échalote grise Archives • L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.

Comfort food Recettes Viandes

Moussaka de courgettes (zucchini)

10 septembre 202110 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments agneau, ail, boeuf, cannelle, cheddar, courgette (zucchini), échalote grise, feta, huile d'olive, muscade, porc, veau

La récolte de courgette a été si bonne cette année que tu ne sais plus quoi en faire ? Pour remédier à la situation, je te propose ma recette de moussaka de zucchinis.

Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Fusilli au feta rôti (comme sur TikTok)

9 août 202126 octobre 2021 Bob le Chef 2 Comments ail, basilic, échalote grise, feta, huile d'olive, tomate cerise

J’avais pas le choix d’essayer LA recette la plus populaire de TikTok: les pâtes au feta rôti. Mon verdict: une des recettes les plus cool que j’ai essayé depuis plusieurs années !

À l'italienne Pâtes Recettes Saint-Valentin

Pâtes carbonara dans une seule casserole (one pot pasta)

10 février 202122 mars 2022 Bob le Chef 1 Comment ail, bouillon de volaille, crème, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, pancetta, persil, spaghetti, vin blanc

Une recette sensuelle, pas seulement parce que ça goûte crémeux et cochon, mais parce qu’elle génère si peu de vaisselle qu’elle te laissera amplement de temps pour célébrer la Saint-Valentin. Au menu: pâtes carbonara dans une seule casserole (one pot pasta).

Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes

Roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre

14 décembre 202017 mai 2022 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, champignon, citron, crème, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, truite, vin blanc

Une façon simple d’épater la famille lors d’un simple souper de semaine. Au menu: roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre.

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Viandes

Tartare de bœuf classique

1 août 202014 février 2022 Bob le Chef 0 Comments boeuf, câpre, ciboulette, citron, cornichon, échalote grise, huile d'olive, moutarde, moutarde de dijon, sauce Sriracha

Parce qu’en plein été, on a parfois moins envie d’un repas copieux, voici une de mes classiques préférés pour la saison chaude: le tartare de bœuf classique.

Camping et chalet Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin

Spaghetti au homard

6 juin 202017 mai 2022 Bob le Chef 5 Comments ail, chorizo, ciboulette, crème, échalote grise, homard, huile d'olive, parmesan, spaghetti, vin blanc

Quand t’es en camping sur la Côte Nord et que t’as oublié ta bolognaise chez vous. Au menu: spaghetti au homard.

Camping et chalet Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales

Courge spaghetti au homard

4 juin 202012 avril 2021 Bob le Chef 1 Comment ail, cheddar, courge spaghetti, crème, échalote grise, fromage, homard, oignon vert, vin blanc

Au menu: courge spaghetti au homard

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Pâtes Recettes

Orzo, sauce demi-glace, champignons et asperges

19 mars 202012 novembre 2020 Bob le Chef 2 Comments ail, asperge, beurre, boeuf, champignon, champignon portobello, demi-glace, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, parmesan, veau, vin blanc

Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.

À l'italienne Facile et rapide Pâtes Recettes

Penne Rustica

15 mars 202014 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments artichaut, calabrese, champignon, échalote grise, huile végétale, olive noire, parmesan, tomate, tomate séchée

Cette recette a vu le jour en 1994. C’est l’une des premières élaborées pour le menu du défunt restaurant Misto.

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Fusilli aux légumes

14 mars 202022 mars 2022 Bob le Chef 0 Comments ail, brocoli, carotte, courgette (zucchini), échalote grise, fève germée (haricot mungo), fusilli, gingembre, huile d'olive, huile végétale, oignon, parmesan, pois mange-tout

Un autre classique du défunt restaurant Misto, pour ceux qui préféraient un plat “sans viande”, à une époque où c’était plutôt rare: la fameuse recette de fusilli aux légumes.