Tartare Hawaïen
Portion: Pour 4 personnes
Tartare Hawaïen
Préparation:
15 minutes
Total:
15 minutes
Dans mon livre a moi, si ce qui est bon pour une pizza est bon pour un tartare. Au menu: cet inusité tartare de saumon au jambon et à l'ananas
Ingrédients
- 200 g de saumon très frais coupé en cubes (environ 2 tasses)
- 100 g de jambon cuit coupé en cubes (environ 1 tasse)
- 125 ml (½ tasse) d’ananas coupés en cubes
- 1 échalote ciselée (environ 30 ml ou 2 c. à soupe)
- 30 ml (2 c. a soupe) de coriandre haché
- 15 ml (1 c. a soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. a thé) de vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. a thé) de sauce piquante de ton choix
- 5 ml (1 c. a thé) de Tequila
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble
- Dresser le mélange a tartare a l’aide d’un emporte piece ou d’un ramequin
- Servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
