fromage Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Capsules vidéo Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

L’ultime smash burger double

31 mai 202131 mai 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, boeuf, cheddar, fromage, huile végétale, laitue iceberg, mayonnaise, oignon, porc, veau

Un smash burger, tel que son nom l’indique, est une boulette de viande qu’on va “smasher” (presser) sur une plaque de cuisson très chaude après l’avoir très peu manipulée. Ça donne un résultat rustique: une galette irrégulière, très mince, à la croûte dorée et savoureuse. Au menu: l’ultime recette de smash burger double.

Camping et chalet Entrées et accompagnement Recettes Sportifs de salon

Pommes de terre farcies au crabe (potatoe skins de luxe)

30 mars 202112 avril 2021 Bob le Chef 1 Comment beurre, crabe, crème sûre, fromage, mayonnaise, oignon vert, pomme de terre

Une version de luxe de ma recette classique de “potatoe skins”. Au menu: pommes de terre farcies au crabe.

Comfort food Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Volailles et gibiers

Canard “loadé” (fricassé de canard effiloché ou “Loaded Duck”)

7 décembre 20207 décembre 2020 Bob le Chef 0 Comments bouillon de canard, bouillon de poulet, bouillon de volaille, canard, canard confit, fromage, gras de canard, oignon, oignon vert, pomme de terre

Très versatile, ma fricassée d’effiloché de canard confit se sert matin, midi ou soir, tant en plat principal qu’en accompagnement. Je te préviens, cette recette est presque aussi addictive que le “qwack” !

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes

Gougères à la mousse de saumon fumé

2 décembre 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, cheddar, crème, farine, fromage, lait, moutarde de dijon, oeuf, saumon, saumon fumé

Cette recette est un peu comme le chou à la crème PARFAIT pour ceux et celles qui n’ont pas la dent sucrée. Au menu: gougères à la mousse de saumon fumé.

recette rondelle déjeuner pommes patates douces jambon cheddar selon bob le chef

Brunchs et déjeuners Recettes Remèdes contre les excès Saint-Valentin

Rondelles à déjeuner aux pommes Macintosh, patates douces, jambon et cheddar

28 septembre 2020 Bob le Chef 0 Comments fromage, jambon, oeuf, oignon, pomme

Ma recette de “puck à déjeuner” telle que cuisinée lors de l’atelier LIVE des Petits Cuistots des Halles d’Anjou le 26 octobre 2020.

Capsules vidéo Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sandwichs Viandes

Burger déconstruit aux champignons et brie, servi sur portobellos grillés

19 juin 202030 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments asperge, basilic, Brie, champignon, demi-glace, estragon, fromage, oeuf, persil, porc, portobello, tomate séchée, vinaigre, vinaigre blanc

Au menu: burger déconstruit aux champignons et brie, asperges, “thick-cut” bacon, œuf poché et demi-glace, servi sur portobellos grillés.

Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Sandwichs

Lobster melt (grilled cheese au homard)

5 juin 202012 avril 2021 Bob le Chef 1 Comment beurre, cheddar, chips, citron, fromage, homard, huile d'olive, mayonnaise, pain

Un classique de mon enfance revisité avec un produit de saison. Au menu: lobster melt aka grilled cheese au homard.

Camping et chalet Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales

Courge spaghetti au homard

4 juin 202012 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, cheddar, courge spaghetti, crème, échalote grise, fromage, homard, oignon vert, vin blanc

Au menu: courge spaghetti au homard

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales

Homard bénédictine

2 juin 202012 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, cheddar, citron, fromage, homard, oeuf, pain, poivron, poivron rouge, vinaigre

Chez nous, pendant la saison, le homard c’est matin, midi et soir ! Au menu, un déjeuner de luxe: le homard bénédictine.

Capsules vidéo Comfort food Pâtes Recettes

Mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable

19 mai 202010 mars 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, beurre, chapelure panko, farine, fromage, huile végétale, lait, macaroni, panko, parmesan, persil, poudre d'ail, sirop d'érable

Macaroni + fromage + bacon + sirop d’érable = du gros réconfort dans ta bédaine ! Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable

Brunchs et déjeuners Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Viandes

Steak n’ eggs de luxe

10 mai 202022 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, bière, boeuf, Brie, camembert, champignon, cheddar, cidre, demi-glace, épinard, filet mignon, fromage, huile végétale, oignon, pomme, pomme de terre, veau, vin rouge

Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !

Camping et chalet Deluxxxe Pains, pâtés et pizzas Poissons & fruits de mer Recettes

Pizza "Shore Lunch" à la truite fumée

19 décembre 201912 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière, farine, fromage, huile d'olive, lait, levure, poireau, sucre, truite

Tel que vu à l’émission Le Shore Lunch, je vous propose la recette parfaite pour “flasher” son shore lunch de truites. “J’te jure, j’ai cuisiné une pizza grooooooosse de même !”

Brunchs et déjeuners Comfort food Recettes

Pouding aux petits pains fourrés à ma mère

9 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, boeuf, crème, fromage, gumbo, huile végétale, ketchup, moutarde sèche, oeuf, oignon, porc, veau

Parce que la recette de petits pains fourrés de ma mère est l’une des plus populaire de notre site web, je vous propose cette variante inusitée, idéale pour y passer ses “restants” de petits pains de la veille ! 😉

Pâtes Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Mac n’ pout

18 novembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments cheddar, fromage, fromage en grains, mozzarella, persil, poulet

Mac n’ cheese + poutine = meilleure chose à vie !

Capsules vidéo Facile et rapide Recettes Sandwichs Snacks

Grilled-cheese aux Ramen

23 octobre 201922 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bacon, beurre, fromage, oeuf

Une fois de plus inspiré par TheVulgarChef, je vous propose ici une recette de sandwich grillé des plus inusitées: le grilled-cheese aux nouilles ramen !

Capsules vidéo Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Mac & cheese (macaroni au fromage) au micro-ondes

16 septembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 2 Comments crème, fromage, macaroni

Je me suis récemment lancé le défi de réaliser une recette en moins de 10 minutes, avec des ingrédients trouvés au dep du coin. Défi relevé ! Je vous garanti que c’est 100 fois meilleur qu’un macaroni au fromage en boîte ! Au menu: mac & cheese au micro-ondes à seulement 3 (4) ingrédients.

Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Recettes végétariennes Sandwichs

Sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”

14 septembre 201920 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments chou, courge spaghetti, courgette, fromage, fumée liquide, huile végétale, pain, sauce BBQ, sauce soya, sirop d'érable, zucchini

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”

Facile et rapide Pains, pâtés et pizzas Recettes Sauces et trempettes Snacks Sportifs de salon

Trempette de fromage à la bière et saucisse en croûte

20 mars 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments cheddar, ciboulette, f, fromage, fromage à la crème, graine de sésame, moutarde, paprika, sauce Sriracha, saucisse, saucisse à hot-dog

Un plat généreux à partager entre ami(e)s

Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Gratin de pâtes aux choux de Bruxelles avec sauce béchamel au panais

24 janvier 201914 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments amande, beurre, chapelure panko, choux de Bruxelle, farine, fromage, fusillis, lait, panais, persil

J’ai fait cette sauce avec un restant de purée de panais que j’avais servi en accompagnement. Le résultat est divin et ça m’évite de gaspiller mes restes.

Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Pâtés jamaïcains végétariens selon ma coloc Jess

23 janvier 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, cari, champignon, citron, coriandre, curcuma, épices jamaïcaines, farine, fromage, huile végétale, jalapeno, oeuf, paprika, pois d'Angole, sel

Au menu: pâtés jamaïcains végétarien selon ma coloc Jess #végépour1mois

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