Brochettes de crevettes enroulées de bacon, sauce romesco
Cette sauce d’origine catalane est un véritable tout terrain, mariée ici à ma recette de brochettes de crevettes enroulées de bacon.
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ail
Soupe ragoût à la saucisse italienne
La blonde de mon père, qui est italienne, me cuisinait cette soupe ragoût aux saucisses italiennes quand j’étais kid.
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Vraie soupe poulet et nouilles
L’ultime remède contre le rhume et la grisaille; une vraie soupe poulet et nouilles!
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Sauce Robert
La sauce Robert, ou sauce Bob pour les intimes, est une sauce classique de la cuisine française, traditionnellement servie avec de la viande grillée ou rôtie.
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Sauce chasseur
La sauce chasseur, également connue sous le nom de sauce cacciatore, est une sauce brune traditionnelle de la cuisine française et italienne.
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Sauce au vin rouge
La sauce au vin rouge est une sauce classique facile à réaliser, souvent servie avec des plats de viande grillée, rôtie ou braisée.
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Cigares au chou classiques
Réconfortant, bourratifs et économiques, ces cigares au chou classiques sont presqu’aussi québécois que la poutine ou le pâté chinois !
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Pesto de feuilles de carottes
Le pesto de feuille de carotte se sert bien sur un potage ou une soupe aux légumes, ou simplement dans tes pâtes favorites.
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Bouillon de poulet
Le bouillon de poulet est une excellente manière de récupérer les os de volaille, et de donner de la saveur à tes soupes, potages et sauces.
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Fond brun de boeuf
Le fond brun est à la base de la grande majorité des recettes de sauces brunes, dont la plus fameuse: la sauce à poutine!
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Bouillon de légumes
Le bouillon de légumes est utilisé comme base pour les soupes, les sauces, les ragoûts et d’autres plats. Il peut servir comme alternative végétarienne ou végétalienne au bouillon de viande.
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Egg Rolls classiques au porc et au chou
Même si les Egg Rolls classiques sont faciles à trouver en épicerie, il n’y a rien comme s’en rouler un soi-même !
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Macaroni chinois au boeuf
Voici ma version du fameux macaroni chinois au boeuf à la québécoise, une recette de base facile et réconfortante.
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Won ton frits au porc
Je te propose ici une version maison de ces délicieuses petites bouchées pleines de croustillance: les won ton frits au porc à la Bob !
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Lasagne selon ChatGPT
Pourquoi la lasagne était-elle toujours stressée ?
Parce qu’elle était toujours couche après couche ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de lasagne générée par l’Intelligence Artificielle!
Côtes levées à l’ail
Voici ma recette de côtes levées à l’ail maison, aka de vraies “spare ribs”, pareilles comme au buffet chinois !
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Fondue au fromage fumé et brandy
Une recette parfaite pour l’après-ski ou pour du cocooning au chalet durant les froides soirées d’hiver. Ce n’est pas bien plus compliqué à préparer qu’un mélange à fondue commercial, et c’est bien meilleur. Recette proposée lors de mon passage à l’émission Pénélope à la radio de Radio-Canada le 25 janvier 2023.
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Stir fry au boeuf et brocoli
Parfaite recette de semaine, voici mon fameux Stir fry au boeuf et brocoli, servi sur un lit de nouilles. Juste assez bourratif et vitaminé!
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Soupe won ton maison
Je te propose ici ma version ULTRA simple d’une bonne soupe won ton maison. Douce et réconfortante, facile et rapide à préparer.
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Soupe tomatée aux nouilles et légumes
Cette soupe qui semble minimaliste avec ses ingrédients limités est riche en saveurs et vitamines. Avec seulement quelques ingrédients de base, cette recette de soupe tomatée aux nouilles et légumes sera prête en un rien de temps !
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