Soupe repas aux pois chiches et légumes
Portion: 4 à 6 bols
Soupe repas aux pois chiches et légumes
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
35 minutes
Un repas pour 4 qui coûte à peine 10$. Au menu: soupe repas aux pois chiches et légumes.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 gousse d’ail hachée
- 180 ml (¾ de tasse) de carottes coupées en ¼ de rondelles
- 180 ml (¾ de tasse) de céleri émincé
- 125 ml (½ tasse) d'oignon ciselé
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 1 conserve de 540 ml de pois chiches (égouttés et rincés)
- 1 tomate coupée en cubes
- Une douzaine de haricots verts, équeutés et coupés en petits morceaux
- Une grosse poignée de bébé épinards (ou de laitue roquette)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec l'huile chauffée à feu moyen, suer l’ail, la carotte, le céleri et l'oignon (environ 3 minutes)
- Ajouter les épices et poursuivre la cuisson encore une minute
- Ajouter l’eau, les pois chiches, la tomate et les haricots
- Porter le tout à ébullition, fermer le feu, ajouter les épinards, couvrir et attendre 15 minutes
- Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre et servir aussitôt
Bonjour,
Je me demandais si on pouvait congeler la soupe repas.
Merci et j’ai bien hâte de faire votre recette
Oui, sans problème 🙂