Poutine végétarienne au fromage de tofu
Portion: Pour 2 grosses portions
Poutine végétarienne au fromage de tofu
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
10 minutes
Temps de réfrigération
:
4 heures
Total:
4 heures 25 minutes
À la demande générale, je vous partage une des recettes que ma blonde me réclame le plus souvent: ma fameuse poutine végétarienne au fromage de tofu. Je vous garantis qu’elle surprendra même le plus grand amateur de poutine classique ! 😉
Ingrédients
Pour le fromage de tofu
- ½ bloc (environ 200 g) de tofu ferme, déchiré à la main ou coupé en petits morceaux (selon votre préférence)
- 375 ml (1 ½ tasse) d’eau tiède
- 25 ml (5 c. à thé) d’huile d’olive
- 20 ml (4 c. à thé) de gros sel
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
Pour les frites
- 4 pommes de terre à chair jaune
- De l’huile pour la friture
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce
- ½ recette de ma fameuse sauce à poutine maison
Marche à suivre
Pour le fromage de tofu
- Déposer tous les ingrédients dans un pot Masson et refermer
- Bien mélanger
- Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures.
- Verser le tofu et la marinade dans une casserole
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3 minutes
- Réduire à feu très doux puis réserver
Pour les frites
- Couper les pommes de terre en forme de frites
- Dans une friteuse préchauffée à 300°F, pré-cuire les frites environ 5 minutes pour qu'elles soients tendres
- Retirer de la friteuse, augmenter la température de la friteuse à 350°F puis replonger les frites encore 3 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées)
Pour le service
- Bien égoutter le tofu
- Déposer les frites chaudes dans deux bols
- Garnir de fromage de tofu puis napper de façon généreuse avec ma recette de sauce maison
Moi ,je rajouterais de la levurre allimentaire pour le petit goût fromager …
Je vais testé ta recette pour sur!!
J’ai un truc aussi pour que le tofu soit bien imbibée de la marinade tu le sort du congelateur pis tu le met ds ta marinade …
…c un truc de mon ex belle-mère.
Cool la video que tu as fait avec Victoria!!😽👍🏻
De très bonne suggestions. Merci Chantal ! 🙂
Un vrai réeegale !! Non mais franchement la poutine deliceuse et je suis folle de la marinade maintenant jaime le tofu ! Merciii !
Allo 🙂
Très bon tofu, toutefois, la sauce n’est pas végétarienne (bouillon de volaille), donc ce n’est pas une recette de poutine végé!
Vrai. On devrait préciser dans la recette de sauce qu’on peut aussi utiliser du bouillon de légumes. Merci du commentaire Alyssa ! 🙂
Pour le fromage il faut laisser bouillir durant 3 minutes?
Oui, laisser mijoter pendant 3 minutes (si ça bout trop fort, tu peux réduire le feu pour ne pas que ça colle).