beurre | Bob le Chef

Linguine aux moules et à la saucisse italienne

19 juin 2018 Bob le Chef beurre, bière, coriandre, huile végétale, linguine, moule, oignon vert, parmesan, saucisse, tomate cerise

Une belle recette de pâte aux moules et à la saucisse, improvisée lors d’une diffusion LIVE pour la campagne Ça brasse Contre le Cancer.

Desserts Facile et rapide Recettes

Biscuits à la farine d’avoine et poudre de grillons

13 juin 2018 Mathilde beurre, biscuit, cassonade, chocolat, farine blanche, flocons d'avoine, gruau, noix, oeuf, poudre à pâte, poudre de grillons, raisin sec, sel, vanille

Tel que vu lors de l’épisode 101 de Bob le Chef LIVE, voici la fameuse recette de biscuits protéinés à la poudre de grillons, proposée par Louise Hénault-Éthier et sa famille.

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes

Gaufres aux flocons de pommes de terre, olives et parmesan

31 mars 2018 Bob le Chef bacon, beurre, ciboulette, épices à steak, farine blanche, fromage cheddar, gaufre, huile d'olive, huile végétale, lait, oeuf, oignon vert, olive noire, parmesan, pomme de terre, poudre à pâte, vinaigre blanc

Un repas complet dans une gaufre !

Comfort food Recettes Viandes

Boeuf Bourguignon classique

27 mars 2018 Bob le Chef ail, bacon, beurre, boeuf, carotte, champignon, chapelure, farine blanche, fond de veau (fond brun), huile végétale, oignon, persil, pois vert, vin rouge

Une recette qui crie comfort food: boeuf Bourguignon à la Bob, servi sur pain brioché.

Brunchs et déjeuners Desserts Inspiration asiatique Recettes Saint-Valentin

Pancakes japonaises à la crème anglaise au gingembre et citron

26 mars 2018 Bob le Chef beurre, citron, crème de tartre, gingembre, lait, oeuf, poudre à pâte, sucre blanc, sucre en poudre (sucre glace), vanille

Suite à son voyage en Corée, Rosalie Vaillancourt m’a demander de cuisiner une recette de pancake japonaise pour son passage à Bob le Chef LIVE !

Deluxxxe Desserts Recettes Saint-Valentin Temps des sucres

Crème caramel à l’érable selon André Pelletier

21 mars 2018 Mathilde beurre, crème de tartre, oeuf, sirop d'érable, sirop de maïs, sucre blanc

Merci à André Pelletier de nous avoir fait l’honneur de sa présence lors de l’épisode #96 de Bob le Chef LIVE en nous partageant cette délicieuse recette de crème caramel à l’érable !

Comme au restaurant Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Penne à la Péloponnèse

9 mars 2018 Bob le Chef ail, anchois, beurre, bouillon de volaille, câpre, crevette, échalote grise, feta, huile d'olive, huile végétale, noix de pin, penne, persil, tomate cerise, vin blanc

En hommage à un des plats signatures du légendaire restaurant le Misto, qui a fermé ses portes en 2015. #nostalgie

Comfort food Recettes Viandes

Hachis Parmentier

10 février 2018 Bob le Chef ail, beurre, boeuf, carotte, fromage, herbes de provence, huile végétale, lait, muscade, oeuf, oignon, pâté chinois, persil, pomme de terre, tomate, vin blanc

En gros, c’est un peu comme le pâté chinois québécois, mais sans le blé d’Inde. En la modifiant un peu, c’est une excellente recette “vide-frigo”.

Brunchs et déjeuners Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pain de mie maison selon Yannick Duchesneau

23 janvier 2018 Mathilde beurre, farine blanche, farine de blé, lait, levure instantanée, pain, sel, sucre blanc

Félicitations et merci à Yannick Duchesneau pour cette délicieuse et très accessible recette de pain de mie maison !

Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes

Pâté aux légumes

12 janvier 2018 Bob le Chef beurre, brocoli, carotte, céleri, farine blanche, fromage, fromage cheddar, haricot rouge, lait, muscade, oeuf, pomme de terre

C’est comme un pâté au poulet, mais pas de poule. Ça s’appelle donc un pâté aux légume !

Deluxxxe Recettes Recettes végétariennes

Wellington au tofu

10 janvier 2018 Bob le Chef ail, beurre, champignon, hummus, lait de coco, pâte phyllo, tofu

J’te propose une version végétarienne du fameux « wellington », qui a eu un effet boeuf lorsque je l’ai servi lors d’un souper entre amis !

Desserts Recettes Recettes végétariennes

Croustade aux pêches & pain de maïs

8 janvier 2018 Bob le Chef beurre, bicarbonate de soude, citron, croustade, farine blanche, farine de maïs, lait, pêche, sucre blanc

Ok, ok si on se fie à la quantité de beurre dans cette recette, c’est pas full végé, mais je vous garantis que c’est bon 😉

Camping et chalet Entrées et accompagnement Facile et rapide Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Recettes TikTok

Pain farci à l’ail, romarin et fromage en grains

28 juin 2017 Bob le Chef ail, beurre, fromage en grains, pain, romarin

Que vous soyez 2, 6 ou 12 campeurs, je vous assure qu’il ne restera pas une seule bouchée de cette recette de pain farci !

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes Saint-Valentin

Raviolis au thym farcis au chèvre, épinards & champignons, sauce…

8 mai 2017 Mathilde baie de genièvre, beurre, champignon, épinard, fromage de chèvre, thym, vin blanc

La confection de pâtes fraîches est une activité relaxante, qu’on peut pratiquer en groupe et à laquelle même les enfants auront envie de participer !

Camping et chalet Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Shore lunch du pêcheur (brochet au citron et à l'aneth)

15 juin 2016 Bob le Chef aneth, beurre, brochet, citron, crème

Une recette que j’ai improvisée la fois où on m’a appris à fileter du brochet.

Comfort food Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Gratin de légumes

4 janvier 2016 Bob le Chef ail, beurre, brocoli, champignon, chou-fleur, courge butternut, courge musquée, épinard, farine blanche, fromage, lait, pain

Voici une recette pour passer vos restants de tiroirs à légumes. Le choix des ingrédients (à part pour la sauce) n’est qu’à titre d’exemple, car on pourrait facilement remplacer chaque légume par un autre.

Comfort food Desserts Recettes Temps des fêtes

Sucre à la crème

5 novembre 2015 Bob le Chef beurre, cassonade, lait condensé, sucre en poudre (sucre glace)

De quoi te gâter sur le régulier et qui fera tomber ta grand mère su’l cul.

Comfort food Deluxxxe Entrées et accompagnement Recettes

Pommes de terre Aligot version Drummondville et/ou Victoriaville

12 juillet 2015 Bob le Chef beurre, fromage en grains, pomme de terre

La fameuse recette de patates pilées au fromage en grain telle que proposée dans le 13e épisode de Bob le Chef LIVE.

Recettes Sauces et trempettes

Sauce Béarnaise

11 juillet 2015 Bob le Chef beurre, échalote grise, estragon, oeuf, vin blanc, vinaigre de vin

La sauce béarnaise est une sauce émulsifiée chaude à base de beurre clarifié et de jaune d’œuf, servie pour relever les viandes.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Sauces et trempettes

Beurre de pamplemousse (pour le homard)

3 juin 2015 Mathilde beurre, glutamate monosodique, pamplemousse, safran

Avant tout, sachez que vous risquez sérieusement de ne plus jamais vouloir noyer votre homard dans un vulgaire beurre à l’ail! Vous aurez été avertis… Au menu: beurre de pamplemousse