Recettes | Bob le Chef

Flan de carotte

22 février 2013 Bob le Chef carotte, crème

Populaires dans les années 70, les flans font un retour sur nos tables dans la foulée du « revival » du kitsch. Et ça tombe bien, car ils sont délicieux. Au menu: flan de carotte selon Bob le Chef.

Camping et chalet Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pain banik (ou banique)

22 février 2013 Bob le Chef farine blanche, pain

La banik est une recette de pain amérindien que tu veux prendre en note pour être prêt au lendemain de la fin, quand tu seras rendu au point du voyage où tu dois faire de la survie en haute Mauricie…

Comfort food Recettes Soupes Viandes

Sagamité

22 février 2013 Bob le Chef boeuf, maïs, orge, pomme de terre

Accompagné d’une tranche de banik, grâce à cette soupe amérindienne, tu seras prêt à aller courir les bois, ou les ruelles…

Capsules vidéo Recettes Soupes

Soupe aux cornichons

22 février 2013 Bob le Chef bouillon de boeuf, bouillon de légumes, bouillon de volaille, cornichon, oignon, pomme de terre

Les cornichons marinés se conservent quasi indéfiniment, ils sont donc parfaits pour garnir les tablettes de ton abri anti-bombe, ou la porte de ton frigo.

Comme au restaurant Deluxxxe Entrées et accompagnement Recettes Saint-Valentin Sportifs de salon Temps des fêtes Viandes

Tartare de boeuf à la Anthony Bourdain

22 février 2013 Bob le Chef boeuf, tartare

J’ai décidé de rendre hommage à Anthony Bourdain en cuisinant sa recette de tartare de boeuf, qui est de loin le meilleur à mon avis !

Desserts Facile et rapide Recettes Remèdes contre les excès Snacks

Biscuits à la farine d’avoine et aux noix de coco

10 février 2013 Bob le Chef biscuit, farine blanche, flocons d'avoine, Noix de coco, sucre blanc

Soit que t’aimes la noix de coco soit que tu ne l’aimes pas. Advenant le deuxième choix, on t’invite à la découvrir quand même, parce qu’utilisée avec parcimonie, cette dernière pourrait sauver ton prochain #tripdebouffe #faitvécu…

Comfort food Entrées et accompagnement Recettes Soupes

Soupe à l’oignon à la bière

10 février 2013 Bob le Chef bière, bouillon de boeuf, bouillon de volaille, cheddar, mozzarella, oignon

Lâchez-vous lousse et ajoutez-y un morceau de confit de canard effiloché, du « smoked meat » ou même un restant de rôti de porc coupé en morceaux. Au menu: soupe à l’oignon à la bière

Camping et chalet Desserts Facile et rapide Recettes

Croustade aux pommes

10 février 2013 Bob le Chef cannelle, cassonade, croustade, farine blanche, flocons d'avoine, pomme

Dans mes cours d’économie familiale au secondaire, j’étais pourri en couture, mais c’est là que j’ai pris goût à la cuisine. Voici la première recette que j’ai réussie: la croustade aux pommes.

À l'américaine Capsules vidéo Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Pain de viande végétarien

10 février 2013 Bob le Chef cumin, haricot rouge

Tellement bon que même si un de tes « chums » amène sa nouvelle blonde « granole » chez toi, tu vas sûrement garder le secret et ne pas lui dire que cette recette ne contient aucune viande.

Brunchs et déjeuners Desserts Facile et rapide Recettes

Crêpes aux bananes

10 février 2013 Bob le Chef banane, crêpe

Parce que les bananes contiennents beaucoup de potassium, voici la recette idéale pour soigner la gueule de bois: les crêpes aux bananes.

Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Remèdes contre les excès Viandes Volailles et gibiers

Curry du plongeur

9 février 2013 Bob le Chef boeuf, curry, lait de coco

Je suis trop content quand j’arrive au boulot le lundi et que mon plongeur du Bangladesh Miah me prépare son fameux curry. Cette semaine, il m’a fait une surprise en cuisinant la recette de mon troisième livre, tout en respectant la thématique de l’Anarchie Culinaire, il a changé quelques ingrédients afin de passer les restes dans son frigo. Good job Miah!

Capsules vidéo Desserts Facile et rapide Recettes Temps des fêtes

Beignes aux patates

9 février 2013 Alexis cannelle, farine blanche, pomme de terre, sucre blanc

Parce que dans mon livre à moi, rien n’est meilleur qu’un beigne chaud !

À l'américaine Camping et chalet Capsules vidéo Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Sportifs de salon Viandes

Côtes levées sur le BBQ

9 février 2013 Bob le Chef bière, orangeade, porc, sauce bbq

En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Trempette "Crack dip" à Ti-Gras

8 février 2013 Mathilde cheddar, fromage bleu, poulet, sauce bbq

Attention: si vous essayez cette trempette « crack dip » à Ti-Gras ne serait-ce qu’une seule fois, vous ne pourrez plus jamais arrêter!

À l'américaine Accords cabernet-merlot Populaire Recettes Sportifs de salon Tel que vu à l'Épicerie Viandes

Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée

8 février 2013 Bob le Chef bière, porc

Si vous voulez faire du porc effiloché (pulled pork) pour demain, je vous conseille de le commencer aujourd’hui.

À l'américaine Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Chili au poulet

8 février 2013 Bob le Chef cumin, curry, haricot blanc, haricot rouge, poudre de chili, poulet

Aussi important que les pubs du SuperBowl, le chili est un must pour tout gastronome du dimanche. Cette année j’ai décidé de faire différent et d’en cuisiner un au poulet. La beauté du chili c’est qu’on peut s’en faire une grosse « batch » et le congeler en prévision de la Coupe Stanley.