Recettes | Bob le Chef

Crêpes aux bananes

10 février 2013 Bob le Chef banane, crêpe

Parce que les bananes contiennents beaucoup de potassium, voici la recette idéale pour soigner la gueule de bois: les crêpes aux bananes.

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Curry du plongeur

9 février 2013 Bob le Chef boeuf, curry, lait de coco

Je suis trop content quand j’arrive au boulot le lundi et que mon plongeur du Bangladesh Miah me prépare son fameux curry. Cette semaine, il m’a fait une surprise en cuisinant la recette de mon troisième livre, tout en respectant la thématique de l’Anarchie Culinaire, il a changé quelques ingrédients afin de passer les restes dans son frigo. Good job Miah!

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Beignes aux patates

9 février 2013 Alexis cannelle, farine blanche, pomme de terre, sucre blanc

Parce que dans mon livre à moi, rien n’est meilleur qu’un beigne chaud !

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Côtes levées sur le BBQ

9 février 2013 Bob le Chef bière, orangeade, porc, sauce bbq

En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Trempette "Crack dip" à Ti-Gras

8 février 2013 Mathilde cheddar, fromage bleu, poulet, sauce bbq

Attention: si vous essayez cette trempette « crack dip » à Ti-Gras ne serait-ce qu’une seule fois, vous ne pourrez plus jamais arrêter!

À l'américaine Accords cabernet-merlot Populaire Recettes Sportifs de salon Tel que vu à l'Épicerie Viandes

Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée

8 février 2013 Bob le Chef bière, porc

Si vous voulez faire du porc effiloché (pulled pork) pour demain, je vous conseille de le commencer aujourd’hui.

À l'américaine Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Chili au poulet

8 février 2013 Bob le Chef cumin, curry, haricot blanc, haricot rouge, poudre de chili, poulet

Aussi important que les pubs du SuperBowl, le chili est un must pour tout gastronome du dimanche. Cette année j’ai décidé de faire différent et d’en cuisiner un au poulet. La beauté du chili c’est qu’on peut s’en faire une grosse « batch » et le congeler en prévision de la Coupe Stanley.

Accords pinot grigio Deluxxxe Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Recettes TikTok Temps des fêtes

Huîtres Rockefeller

7 février 2013 Bob le Chef épinard, huître

*À prononcer avec l’accent de Québec* « Parce qu’il n’y a rien de meilleur que des huîtres Rockfelleur » !

À l'italienne Brunchs et déjeuners Recettes Snacks

Biscotti aux amandes et aux canneberges séchées

7 février 2013 Bob le Chef amande, canneberge, orange

Au menu: recette de biscotti aux amandes et aux canneberges séchées.

Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Remèdes contre les excès

Fusilli au saumon fumé et à la ricotta

7 février 2013 Bob le Chef fusilli, ricotta, saumon fumé

Au menu: fusillis au saumon fumé et à la ricotta

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Escalope de porc parmigiana avec pâtes crémeuses aux champignons

7 février 2013 Bob le Chef fromage Provolone, parmesan, porc

Traditionnellement, la parmigiana se fait avec du veau, mais avec du porc, c’est tout aussi bon… et pas mal moins cher!

À l'américaine Accords pinot grigio Brunchs et déjeuners Camping et chalet Facile et rapide Recettes Sandwichs Snacks

Grilled cheese au cheddar fort et champignons

7 février 2013 Bob le Chef champignon, chanterelle, fromage cheddar, morille, pain

À toute heure du jour ou de la nuit, quoi de plus réconfortant qu’un bon vieux grilled cheese! Au menu: « grilled cheese » aux cheddar fort et champignons

Comfort food Recettes Viandes

Boeuf bourguignon à la bière

7 février 2013 Bob le Chef bière, boeuf

Mon bœuf bourguignon à la bière : un classique automnal réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis !

Accords cabernet sauvignon Camping et chalet Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Saint-Valentin Volailles et gibiers

Lapin au four à la moutarde et champignons

6 février 2013 Bob le Chef champignon, lapin, moutarde

Cette recette de lapin est tout ce qu’il y a de plus simple : la cuisson se fait au four. Ne vous gênez pas pour cuire le lapin avec du vin blanc, du vin rouge ou de la bière.

Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Saint-Valentin Volailles et gibiers

Coq au vin "Gnarly"

6 février 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, gnarly head, poulet, thym, vin rouge

Cet été, j’ai eu la chance de visiter un vignoble en Californie. J’en ai profité pour concocter un coq au vin « Gnarly ».

Accords pinot grigio Brunchs et déjeuners Entrées et accompagnement Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes

Pain perdu au fromage

6 février 2013 Bob le Chef fromage cheddar, fromage suisse, mozzarella, pain

En général, les restes de pain sont mélangés à un ingrédient sucré, ce qui donne un dessert. J’ai préféré l’adapter en version salée, avec du fromage.

Accords cabernet sauvignon Capsules vidéo Comfort food Recettes Temps des fêtes Viandes

Navarin d’agneau

6 février 2013 Bob le Chef agneau

Le navarin d’agneau : un classique de la gastronomie française. Voici ma version de ce délicieux ragoût revisité à ma façon !

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Escalope de veau à la milanaise

6 février 2013 Bob le Chef veau

Escalope de veau à la milanaise : un classique italien. Généralement servie avec salade et frites, voici ma version de ce grand classique !

Accords cabernet-merlot Pains, pâtés et pizzas Recettes Sportifs de salon Viandes

Pâté chinois au porc éffiloché

6 février 2013 Bob le Chef maïs, pâté chinois, pomme de terre, porc, sauce bbq

Recette réalisée à l’occasion du Super Bowl, à l’émission de Catherine Perrin à la Première Chaîne de Radio-Canada.

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Saumon poêlé avec gnocchis sauce au romarin

23 janvier 2013 Bob le Chef gnocchi, romarin, saumon

Saumon poêlé, gnocchis maison et une sauce au romarin qui goûte le ciel. Un recette simple mais qui impressionne à chaque bouchée. À tester absolument !