Beignes aux patates
Portion: Donne environ 6 beignes
Beignes aux patates
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
8 minutes
Total:
38 minutes
Parce que dans mon livre à moi, rien n’est meilleur qu’un beigne chaud !
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées en cubes (ça devrait donner un peu moins d’une tasse de purée)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2.5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 560 ml (2 ¼ de tasse) de farine
- 60 ml (¼ de tasse) de lait
- 100 ml de sucre à glacer (ou de cannelle) pour la déco
Marche à suivre
- Dans le chaudron avec de l’eau froide, déposer les pommes de terre et amener à ébullition
- Cuire environ 10 minutes, éteindre le feu et égoutter
- Dans le même chaudron, réduire les pommes de terre en purée à l’aide du pile patate
- Dans le cul de poule, mélanger le beurre, le sucre et le sel
- Ajouter la purée de pommes de terre et la poudre à pâte
- Incorporer en alternant la farine et le lait
- À la main, pétrir la pâte environ 5 minutes
- Former des beignes en long, en boule ou en forme traditionnelle
- Déposer dans la friteuse préchauffée à 350 °F environ 2 minutes
- Saupoudrer de sucre à glacer ou de cannelle
- Servir aussitôt
Notes
Suites à de nombreux commentaires, nous avons révisé la recette.
Liste d’ingrédients, marche à suivre et vidéo… simplement incompatibles !
Peut-on la faire au air fryer ?