Pâtes Puttanesca
Portion: Pour 4 péripatéticiennes
Pâtes Puttanesca
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
30 minutes
Servi dans les bordels italiens d’époque, ce met classique est facile à réaliser et très économique. Photo de pâtes puttanesca via Shutterstock.com
Ingrédients
- 500 g de pâtes alimentaires de ton choix
- 1 canne (boîte de conserve) de 341 ml d’olives dénoyautées
- 1 canne (boîte de conserve) de 100 g d’anchois (ou sardines si tu préfères)
- 75 ml (5 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 gousse d'ail hachée
- ½ oignon de taille moyenne ciselé
- 75 ml (5 c. à soupe) de câpres
- 2 tomates coupées en dés
- Sel, poivre au goût
- Herbes fraîches au goût (facultatif - pour la déco et pour ajouter un peu de fraîcheur)
Marche à suivre
- Dans un grand chaudron avec de l’eau bouillante salé, cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage puis réserver
- Égoutter les olives puis hacher les anchois
- Dans un poêlon avec l’huile à feu moyen, suer l’ail et l’oignon
- Ajouter les olives, les câpres et les anchois, poursuivre la cuisson environ 2 minutes
- Ajouter les tomates, les herbes fraîches et les pâtes cuites
- Mélanger le tout
- Assaisonner et servir ausitôt
Notes
J’ai beaucoup aimé la version franco des pâtes Putanesca dans le film “Les Désastreuses Aventures des Orphelins Baudelaire” Les pâtes au fond de tiroir !