Soupe aux cornichons
Portion: Pour 4 Polonais
Soupe aux cornichons
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
40 minutes
Les cornichons marinés se conservent quasi indéfiniment, ils sont donc parfaits pour garnir les tablettes de ton abri anti-bombe, ou la porte de ton frigo. Pour te prouver qu’ils peuvent aussi servir à autre chose qu’en accompagnement à un sandwich à la saucisse ou au smoked meat, oui, t’as bien lu, c’est carrément une soupe aux pickles. T’es pas game de l’essayer...? Autrement, tu m’en donneras des nouvelles.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 75 ml d’huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 6 cornichons râpés
- 2 grosses pommes de terre épluchées et coupées en cubes
- 1 L d’eau
- 125 ml de jus de cornichons
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans le cul de poule, battre les oeufs et réserver à la température ambiante
- Dans le chaudron à feu moyen-élevé avec l’huile, blondir l’oignon
- Ajouter les cornichons et les pommes de terres puis poursuivre la cuisson environ 1 minute
- Mouiller avec l’eau et le jus de cornichon
- Amener à ébullition
- Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres
- Retirer du feu et ajouter les oeufs
- Saler, poivrer et servir
