Côtes levées sur le BBQ
Portion: pour 4 personnes
Côtes levées sur le BBQ
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
5 heures
Total:
5 heures 20 minutes
En manque d'inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé? Tasse-toé mononcle! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été. Photo de côtes levées via Shuttestock.com
Ingrédients
- 2 côtes de dos de porc coupées à intervalle de 3 os
- 1 cannette d’orangeade (ou coca-cola, ou autre boisson gazeuse au choix)
- 1/2 bière
- 1 lime coupée en tranches
- 1 carotte coupée en demi-rondelles
- 1 oignon coupé en gros dés
- 3 gousses d’ail entières
- 3 branches de romarin
- 3 branches de thym
- 3 feuilles de laurier
- 1 tasse de sauce BBQ maison
- Poivre en grain au goût
Marche à suivre
- Dans une lèchefrite, déposer le porc et ajouter tous les ingrédients, sauf la sauce BBQ.
- Couvrir de papier d’aluminium et laisser mariner au frigo de 12 à 24 heures
- Retirer du frigo et cuire, avec la marinade, au four préchauffé à 300 °F pendant environ 4 à 6 heures
- Retirer les côtes de leur jus de cuisson et badigeonner généreusement de sauce BBQ
- Sur un BBQ à feu élevé, déposer la viande et cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce caramélise
