Gâteau fondant au chocolat
Portion: Pour 4 à 6 petits gâteaux
Gâteau fondant au chocolat
Préparation:
8 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
18 minutes
Un désormais grand classique de notre répertoire de recettes, celle-ci fera fondre n'importe quel amateur de chocolat ! Un fan nous a même déjà écrit pour nous dire qu'il avait perdu sa virginité grâce à cette recette...
Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de farine
Marche à suivre
- Mettre le chocolat et le beurre dans un cul-de-poule et déposer ce dernier sur une casserole avec de l’eau bouillante afin de créer un bain-marie
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre
- Ajouter le chocolat et le beurre fondu aux œufs
- Incorporer graduellement la farine
- Remplir des ramequins préalablement graissés au ¾
- Envoyer au four préchauffé à 450°F environ 5 minutes
- Sortir du four et laisser reposer 1 minute
- Renverser le gâteau dans une assiette et servir avec une boule de crème glacée à la vanille.
Bonjour BOB,
Je voudrais réaliser ton Gâteau fondant au chocolat avec ma fille Alicia pour qui je t’ai fait dédicacer deux livres de recettes au Salon du livre de Québec en avril dernier alors qu’elle était hospitalisée;
mais ça ne dit pas pour combien de personnes ou combien de ramequins.
Dois-je supposer que comme c’est une recette “pour faire fondre son coeur” ce serait pour deux personnes donc deux ramequins?
On se propose cet été d’essayer plusieurs de tes recettes maintenant qu’elle est sortie de l’hôpital
On vient de faire les Biscuits aux brisures de chocolat par une température froide et venteuse à Lévis
et hier soir la Salade aux deux coeurs par une humidité écrasante.
Et elle vient de visionner ta Tarte aux smores dont les guimauves grillées l’ont fait saliver.
MERCI
Lynda et Alicia
Sur la photo plus haut il a écrit pour 4 a 6 petits gateaux, ça serait peu être des ramequins si celà peu vous aidez. 😊
J’ai fait cette recette et n’ayant pas de ramequins, j’ai pris un moule carré. J’ai allongé la période de 15 minutes et j’ai un magnifique gâteau dont l’intérieur est coulant. Très bon, sauf que la prochaine fois, j’ajouterai de la poudre à pâte. J’ai mis mon four à 375 F. Ne ressemble pas à la photo, mais le délice est là.
allo bob moi je veux faire tes mi cuit pour la st valentin esceque je peut preparer la pate en avance et je doit tu la laisser temperature piece avant de la faire cuire
allo je veux faire le mi cuit je veux savoir si je peut preparer la pate en avance et apres je doit tu la mettre au frigo ou a la temperature piece avant de faire cuire
Comme le mélange contient des oeufs, il serait préférable de le conserver au frigo si vous prévoyez le préparer plusieurs heures d’avance. 🙂
la recette ne dit pas si c’est du chocolat noir, au lait, mi sucré ou sucré. lequel est mieux?
Bonjour,
moi j’ai pris chocolat noir mi-sucré et je l’ai fait cuire sur la grille du milieu.
À refaire, c’était délicieux dans nos papilles 🙂
Est-ce qu’on peux faire cette recette avec de la farine dite ´sans gluten’ ?
Est-ce qu’on peux les congeler ? avant ou après la cuisson ?
Merci
Oui, on a même une recette de farine sans gluten maison, juste ici: https://www.boblechef.com/recettes/farine-sans-gluten-maison-selon-julie-st-pierre
Pour la congélation, idéalement ce serait après la cuisson. Au moment de servir, il resterait juste à le sortir, le laisser décongeler et le chauffer un tout petit peu 🙂
Bonjour, merci pour le partage de recette. Peut on le cuire plusieurs heures en avance et retrouver la texture cuite et coulant dedans?
Oui, la texture sera toujours là mais il est quand même préférable de le servir chaud ou tiède 😉