truffe | Bob le Chef

Ça faisait un bon bout de temps que j’avais envie de cuisiner les oeufs brouillés à la Gordon Ramsey. J’ai donc profité du fait qu’on m’a offert LA PLUS GROSSE TRUFFE QUE J’AI JAMAIS VUE DE MA VIE…

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Filet mignon Rossini

13 mai 2013 Bob le Chef boeuf, canard, fond de veau (fond brun), truffe, vin de madère

Cette recette classique comprend du filet mignon accompagné de foie gras et de truffe.

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Côte de veau Forestière

25 février 2013 Bob le Chef champignon, truffe, veau, vin rouge

Forestière comme dans chasseur, parce qu’un chasseur sachant chasser, sait chasser sans fusil. Au menu: côte de veau Forestière.