Cavatelli au beurre et à la truffe noire
Portion: 2 grosses ou 4 petites portions
Cavatelli au beurre et à la truffe noir
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
25 minutes
Tel que promis, voici la recette proposée à Gurky et Rebiche pendant le premier épisode de notre tout nouveau podcast intitulé Trip de Bouffe. Pour être franc avec vous, ça sort un peu de mes vieilles habitudes parce que ce n’est pas une recette pour tous les budgets. Mais si l'envie de se faire plaisir vous prend, pourquoi ne pas l’essayer au moins une fois dans sa vie !?
Ingrédients
- 375 g de cavatelli
- 80 ml (⅓ de tasse) de bouillon de volaille
- 60 ml (¼ de tasse) de fromage parmesan (parmigiano) râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- Sel, poivre et de la truffe au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec de l’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage
- Bien égoutter puis réserver
- Dans le même chaudron, porter à ébullition le bouillon de volaille avec le fromage parmesan et le beurre
- Ajouter les pâtes et mélanger le tout jusqu'à consistance désirée (on veut que le mélange de bouillon, fromage et beurre enrobe bien les pâtes)
- Assaisonner avec le sel et poivre
- Servir et garnir généreusement avec de fines lanières de truffes
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
