Bûche de Noël selon Monsieur Yves Petit
Notre pâtissier favori nous a fait découvrir cette recette de bûche, qui est plus facile à réaliser qu’elle en a l’air, lors de l’épisode #90 de Bob le Chef LIVE!
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Author: Bob le Chef
9 recettes de pâtes pour étudiants cassés
9 recettes de pâtes économiques, délicieuses et faciles à réaliser pour les étudiants cassés !
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Sous-marins aux cinq viandes & mille-îles (Thousand Island)
Un VRAI sous-marin comme on en retrouve dans les délicatessen d’où on commande à 3h du matin !
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Spaghetti végétarien gratiné selon Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne…
Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.
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Boeuf wellington
Une des recettes les plus techniques que j’ai publié jusqu’à maintenant, réalisée en direct pendant l’épisode #85 de Bob le Chef LIVE, en compagnie de Simon Delisle.
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Fusilli aux saucisses et brocoli
Quand il y a moins de 8 ingrédients dans une recette, tu sais qu’elle va revenir souvent à l’heure du souper. Au menu: une recette simple de fusilli aux saucisses et brocoli
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Confiture aux framboises (ou fraise, ou bleuet, ou mûres)
Loin de moi l’idée de vouloir rivaliser avec ta grand-mère, mais voici tout une même une base de recette de confiture que je t’invite à t’approprier, à modifier, à perfectionner, puis à transmettre à tes propres petits enfants.
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Tartinade aux amandes et chocolat maison
Ma recette de tartinade aux amandes et chocolat maison, telle que cuisinée à l’émission Marina diffusée le mercredi 15 novembre 2017 à Radio-Canada !
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Beurre d’arachides maison
Beurre de peanut, d’arachide ou de cacahuète, peu importe comment tu l’appelles, c’est encore meilleur à tartiner quand c’est fait maison !
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Pad thaï à la courge spaghetti et au porc
Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.
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Sandwich déjeuner au boeuf et mozzarella
Un petit sandwich déjeuner qui rappelle ceux des chaînes de restauration rapide, mais sans tous les additifs et les produits chimiques impossibles à prononcer.
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Steak tartare au whisky à l’érable
Plus besoin d’aller acheter son boeuf le jour même pour l’apprêter en tartare, grâce au procédé HPP fraîcheur prolongée !
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Pizza à l’effiloché de porc et pancetta
Pour souligner le lancement du Projet 9, je vous propose cette pizza cochonne réalisée avec des ingrédients qui utilisent tous le nouveau procédé HPP fraîcheur prolongée.
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Poulet rôti au citron et romarin
La recette de poulet rôti cuisinée en compagnie de Blackpoule et Spacepocket lors de l’épisode #83 de Bob le Chef LIVE !
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Lait de poule « deluxe »
Parce que qui dit Noël, dit lait de poule, aka eggnog ! On avait déjà une recette super simple de lait de poule sur notre site, mais celle-ci est tellement bonne qu’on a dû l’ajouter.
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Café au réduit d’érable
Le réduit d’érable est le liquide obtenu pendant la transformation de l’eau en sirop. Une vieille tradition québécoise consiste à y ajouter un peu de gin pour se réchauffer pendant le temps des sucres.
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Smoothie de betterave au gin de panais
Voici un cocktail “nourrissant” et que l’on peut boire sans “culpabiliser” !! Notez les guillemets. Ça reste un smoothie avec un peu de bonne booze dedans…
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Limonade à la crème de menthe
Cette année à Noël, redonnons ses lettres de noblesse à la bonne vieille crème de menthe avec ce délicieux cocktail rafraîchissant à base de la limonade faite de vrai jus !
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Poulet à la jerk à la bière Raftman
Les arômes de pommes caramélisées de la Raftman, bière au malt fumé à la tourbe, s’accorderont à merveille avec cette recette aux origines jamaïcaines !
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Salade de tataki de boeuf
Une recette tape à l’oeil, testée et approuvée par Les Chiens de Ruelles lors de l’épisode #81 de #BLCLIVE !
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