Pit-za aux légumes
Portion: Pour 2 bambinos ou une medium-large
Pit-za aux légumes
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
40 minutes
Une pizza sur pain pita qui explose de saveurs !
Ingrédients
- 2 pains pita de 12” (30 cm) de diamètre
- 250 ml (1 tasse) de babaganoush de l’épicerie ou maison
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile de noix de coco
- Une douzaine de feuille de kale
- Une dizaine de champignons blancs tranchés (ou un paquet de 250 g de champignons enoki)
- 1 gousses d’ail hachée
- Une vingtaine d’olive verte entières (si elles sont grosses, mets en moins et coupe les en deux)
- 60 ml (¼ de tasse) d’oignons rouges ciselés
- Une douzaine de tomates cerises coupées en 2
- 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
- 80 ml (⅓ de tasse) de coulis de poivron
- 60 ml (¼ de tasse) de crème sûre
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Napper les pains pita de babaganoush, réserver
- Dans un poêlon à feu moyen-fort avec l’huile de noix de coco, cuire le kale et les champignons, sans trop remuer (environ 3 minutes)
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute
- Retirer du feu et diviser sur les 2 pit-zas
- Garnir avec les olives, les oignons, les tomates et le fromage feta
- Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 8 à 10 minutes (on veut que la croûte croustille un peu)
- Garnir avec le coulis de poivron et la crème sûre
- Assaisonner et servir
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Pinot Noir
Vin rouge | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.
