Salade de légumes croquants avec crevettes grillées à la coréenne
Portion: Pour 2 à 4 personnes
Salade de légumes croquants avec crevettes grillées à la coréenne
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
6 minutes
Total:
26 minutes
Contrairement à la croyance poupulaire, on PEUT se faire des amis avec la salade... surtout quand en plus d'être cuisinée sur le BBQ, elle est croquante et savoureuse ! En voici donc la preuve, comme démontré pendant le #BLCLIVE du jeudi 26 juillet dernier, en collaboration avec Berthelet !
Ingrédients
- 12 crevettes de taille 16/20 décortiquées et déveinées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement BBQ coréen Berthelet 5 fourchettes
- 2 carottes de taille moyenne coupées en demie rondelles (pour rendre ça encore plus “fancy” coupe les en biseau)
- Le blanc d’un demi poireau coupé en julienne
- ½ poivron rouge coupé en julienne
- 3 radis coupés en demi rondelles
- Une quinzaine de haricots jaunes ou verts
- 10 ml (2 c. à thé) de mélange piri piri Berthelet 5 fourchettes
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- Quelques feuilles de coriandre pour la déco (facultatif)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole chauffée à feu fort avec de l’eau bouillante salée, cuire les haricots environ 3 minutes
- Plonger dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson
- Égoutter et déposer dans un bol avec tout le reste des légumes
- Ajouter le mélange piri piri Berthelet 5 fourchettes, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’huile végétale
- Mélanger et réserver au frigo
- Placer les crevettes 2 par 2, de façon que la tête d’une touche à la queue de l’autre (ça va faire des plus belles brochettes)
- Mettre 6 crevettes par pic à brochette pour de grosses portions de salade ou 3 crevettes par pique si on fait des petites portions
- Saupoudrer les crevettes avec l’assaisonnement BBQ coréen Berthelet 5 fourchettes
- Sur un grill chaud, saisir les brochettes 3 minutes de chaque côté
- Dresser les assiettes en déposant la salade dans le fond et les crevettes sur le dessus
- Garnir avec les graines de sésame et les feuilles de coriandre
- Au besoin, assaisonner avec le sel et le poivre
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Rosé
Vin rosé | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les petits fruits rouges. Dans ta bouche, c’est fruité, vif et délicat. Et ça goûte bon.
COMMENT FAIRE DU POULET EFFILOCHÉ