boeuf | Bob le Chef

Méga cheeseburger à la pancetta & baloney

8 février 2018 Bob le Chef baloney (saucisson de Bologne), boeuf, fromage, pain à hamburger, pancetta

Plus qu’un “simple” cheeseburger, ce méga burger se démarque pour plusieurs raison !

Accords cabernet sauvignon Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Trip de bouffe Viandes

Boeuf wellington

29 novembre 2017 Bob le Chef boeuf, canard, champignon, huile végétale, oeuf, pâte feuilletée, porc

Une des recettes les plus techniques que j’ai publié jusqu’à maintenant, réalisée en direct pendant l’épisode #85 de Bob le Chef LIVE, en compagnie de Simon Delisle.

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes Sandwichs

Sandwich déjeuner au boeuf et mozzarella

30 octobre 2017 Bob le Chef boeuf, épices de Montréal, glutamate monosodique, huile végétale, mozzarella, muffin anglais, oeuf, panko, poudre de chili

Un petit sandwich déjeuner qui rappelle ceux des chaînes de restauration rapide, mais sans tous les additifs et les produits chimiques impossibles à prononcer.

Deluxxxe Inspiration asiatique Recettes Recettes estivales Salades Viandes

Salade de tataki de boeuf

4 octobre 2017 Bob le Chef boeuf, pêche, radis, roquette, sambal oelek, sauce soya (sauce de soja), sésame

Une recette tape à l’oeil, testée et approuvée par Les Chiens de Ruelles lors de l’épisode #81 de #BLCLIVE !

Facile et rapide Inspiration asiatique Pâtes Recettes Viandes

Spaghettis « chinois » au boeuf, kale et brocoli

5 septembre 2017 Bob le Chef boeuf, brocoli, kale, sauce soya (sauce de soja), sauce Sriracha, spaghetti

Une recette idéale pour y passer ses pieds de brocoli et/ou ses restants de boeuf. En plus, je sais pas si vous êtes comme moi mais j’ai souvent un “craving” pour ce genre de recette, pas chinoise pantoute !

À l'italienne Pâtes Recettes Sauces et trempettes Viandes

Tagliatelle fraîches au poivre concassé, sauce ragù selon Mitche D.

24 mai 2017 Mathilde bacon, boeuf, pancetta, parmesan, porc, tomate, vin rouge

Un grand classique italien, idéal pour les amateurs de viande: la sauce ragù

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Sloppy joe au boeuf et haricots noirs

5 février 2017 Bob le Chef boeuf, fromage, haricot noir, pain à hamburger, sauce piquante

Tel que vu à l’épisode #63 de #BLCLIVE: des sloppy joes classiques avec une petite « twist », grâce à Miscela.

À l'américaine Recettes Sportifs de salon Temps des fêtes Viandes

Bûche aux trois viandes

30 novembre 2016 Bob le Chef bacon, boeuf, mozzarella, pepperoni

Le fameux pain de viande festif tel que cuisiné en compagnie de Master Bougaricci dans l’épisode 56 de #BLCLive. Probablement une des recettes les plus “trash” que j’ai essayées, inspirée par Tasty Brésil.

Accords cabernet-merlot Facile et rapide Recettes Viandes

Picadillo

31 octobre 2016 Bob le Chef boeuf, coriandre, cumin, olive, sauce tomate

Le picadillo est un met viandeux très populaire en Espagne et en Amérique Latine. Il en existe de multiples versions. En voici une d’inspiration cubaine, que vous pouvez adapter selon vos goûts.

Camping et chalet Comfort food Pâtes Recettes

"One pot pasta" à la mijoteuse

28 septembre 2016 Bob le Chef boeuf, pâtes, tomate, vin rouge

Une recette des plus faciles à réaliser: tu déposes tous tes ingrédients dans la mijoteuse le matin et au retour du travail, tu manges un des plats de pâtes les plus réconfortants À VIE !

Comfort food Recettes Temps des sucres Viandes

Bouilli de boeuf à la Bob

21 septembre 2016 Bob le Chef bière, boeuf, chou de bruxelles, fond de veau (fond brun), haricot jaune, haricot vert, navet, sirop d'érable

À l’automne, il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur d’un bouilli de boeuf qui mijote dans la chaumière.

Accords cabernet sauvignon Camping et chalet Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sauces et trempettes Viandes

Steak de faux-filet sur le BBQ à l’oignon et à…

21 juin 2016 Bob le Chef bière, boeuf, oignon

Je vous propose ici une recette de sauce minute à l’oignon et à la bière qui accompagnera à merveille ton gros steak de faux-filet simplement cuit au sel sur un BBQ au charbon.

Comfort food Recettes Viandes

Hamburger steak 1/2 1/2 aux poireaux et à la bière…

26 avril 2016 Mathilde bière, boeuf, poireau

Du tofu et du boeuf mélangés ensemble ? Ben oui, pourquoi pas ! Surtout quand la proposition nous vient d’un boucher de profession.

Comfort food Facile et rapide Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pâté aux patates « d’la mère » selon Olivier Duguay

31 mars 2016 Mathilde boeuf, céleri, oignon

La recette de pâté aux patates « d’la mère” selon Olivier Duguay, telle que cuisinée lors de l’épisode 39 de #BLCLIVE.

Recettes Recettes estivales Sportifs de salon Viandes

Tacos "authentiques” selon Marc Couillard

16 février 2016 Mathilde avocat, boeuf, citron vert, coriandre, oignon, paprika, piment fort, poudre de chili, sauce Valentina, tomate, tortilla de blé

Félicitations et merci à Marc Couillard dont le nom a été pigé pour le segment de « recette du public » lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE!

À l'américaine Comfort food Recettes Soupes Sportifs de salon Viandes

Soupe au « cheeseburger »

9 Décembre 2015 Bob le Chef bacon, boeuf, bouillon de volaille, cheddar, cornichon

Quand j’ai demandé à Benjamin Tull ce qu’il avait envie de cuisiner pour son passage à #BLCLIVE, il m’a répondu qu’il rêvait d’essayer la fameuse « cheeseburger soup ». Il ne m’en fallait pas plus pour effectuer quelques recherches sur des blogues culinaires américains…