Salade de boeuf cru style thaï
Portion: Pour 4 personnes
Salade de boeuf cru style thaï
Préparation:
20 minutes
Total:
20 minutes
Qu'elle soit servie en entrée ou en repas principal, il te faudra moins de temps à préparer cette recette de salade de boeuf qu'à t'en commander une au restaurant thaï le plus proche...
Ingrédients
- 1 poivron rouge coupé en juliennes
- 2 carottes de taille moyenne coupées en juliennes
- 2 bâtonnets de céleri coupé en biseau
- 3 oignons verts coupés en biseau
- ½ concombre anglais coupé en biseau
- 1 mangue épluchée et coupée en julienne
- ½ oignon rouge émincé (environ 250 ml - 1 tasse)
- Environ 30 feuilles de coriandre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) de sambal oelek
- Le jus d’une lime
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- Une vingtaine de tranches de boeuf
- 125 ml (½ tasse) de noix de cajou (ou arachides) hachées grossièrement
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger tous les légumes, la mangue et la coriandre
- Dans un petit bol, mélanger l’huile de sésame, le sambal oelek, le jus de lime, le sirop d’érable, la sauce soya et les graines de sésame
- Assaisonner de sel et de poivre
- Verser sur le mélange liquide sur les légumes, la mangue et la coriandre, mélanger puis laisser mariner 30 minutes
- Servir dans des assiettes avec le boeuf et garnir avec les noix
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Pinot Noir
Vin rouge | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.
