Osso buco de porc, sauce à la bière et mélasse
J’avais envie de faire changement du traditionnel osso buco en vous proposant une version à la québécoise, avec sa sauce à la bière et à la mélasse.
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Recettes
Carrés de Rice Krispies™ et barres Mars™
Ça fait plusieurs fois que je vois cette version de carrés au Rice Krispies™ à la barre Mars™ passer dans mes fils de nouvelles sur les médias sociaux. Après l’avoir testé, j’ai compris qu’il était de mon devoir de partager la recette avec vous.
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Carrés de Rice Krispies™, les vrais
Ahhh cette fameuse recette de petits carrés sucrés que notre grand-mère nous préparait et qu’on aimait tant ! Au menu: ma version des fameux carrés de Rice Krispies™.
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Le cocktail Tootsie Roll
Préparé avec seulement 2 ingrédients, on croirait littéralement boire un Tootsie Roll !
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Raviolis au homard (et alternative aux champignons)
Spécialement préparé pour l’humoriste PO Forget, voici ma recette de raviolis au homard, tel que dégusté à l’épisode #26 du podcast Trip de bouffe.
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Smash tacos à la façon Big Mac
Spécialement préparé pour le grand Ricardo, voici ma recette de smash tacos à la façon Big Mac, tel que dégusté à l’épisode #25 du podcast Trip de bouffe.
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Chaudrée de dinde au cheddar vieilli et bacon
Idéale pour passer ses restants de volaille du temps des fêtes, la recette est tellement délicieuse que ça vaut presque la peine de se faire cuire une dinde juste pour préparer cette soupe. Au menu: chaudrée de dinde au cheddar vieilli et bacon.
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Soupe au chou classique super facile
Qu’on la cuisine avec n’importe quel chou, cette recette de soupe au chou classique est faible en coût et riche en goût
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Contre-filet de boeuf sauce au vin rouge et au fromage…
La meilleure façon de découvrir le fromage bleu est dans une sauce. Au menu: contre-filet de boeuf sauce au vin rouge et au fromage bleu.
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Saumon laqué au miel et à l’ail
Tel que préparé lors de ma démonstration de cuisine aux Délices d’Automne à Trois-Rivières, voici ma recette de saumon laqué au miel et à l’ail.
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Ragoût de pattes de cochon
Voici ma fameuse recette de ragoût de pattes de cochon, telle que proposée à Félipé St-Laurent lors de son passage au podcast Trip de bouffe.
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Keftas d’agneau et sauce au yogourt
Kefta d’agneau avec sa sauce au yogourt tel que désiré par Philippe-Audrey Larrue Saint-Jacques lors de son passage à notre podcast Trip de Bouffe.
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Hot dog steamé (vapeur) maison
Comment faire un hot-dog steamé maison? Il n’y a rien de mal à faire des hot-dogs. Ce qui est mal, c’est de faire de mauvais hot-dogs…
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Sandwich Po’ boy aux crevettes
Le sandwich Po’ boy est un plat emblématique de la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Son origine remonte à 1929, en pleine grève des travailleurs de tramways.
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Chili non carne selon Victoria Charlton
Ma blonde ne cuisine pas tous les jours, mais quand elle le fait, ses recettes sont toujours incroyablement bonnes, comme ce chili non carne!
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Compote de fraises maison
Tel que proposée pendant le combat des chefs de l’émission Pénélope à Radio-Canada, voici ma recette de compote de fraises maison.
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Pain doré classique
Cette recette est probablement la meilleure façon de passer une baguette de la veille: mon pain doré classique.
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Moules à la crème et fromage bleu
Voici une recette très où la fraîcheur des moules se marie parfaitement avec la richesse crémeuse de cette sauce au fromage bleu.
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Moules au cari et lait de coco
Une recette rapide de moules au cari et lait de coco qui marie la fraîcheur de la mer avec la chaleur des épices exotiques.
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Moules marinières
Un véritable classique de la cuisine française populaire: les moules marinières. Une recette simple et rapide aux arômes marines délicats.
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