Smash tacos à la façon Big Mac
Portion: pour 4 tacos
Smash tacos à la façon Big Mac
Spécialement préparé pour le grand Ricardo, voici ma recette de smash tacos à la façon Big Mac, tel que dégusté à l’épisode #25 du podcast Trip de bouffe.
Ingrédients
- 640 g (environ 1,4 lb) de bœuf haché mi-maigre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- Sel, poivre au goût
- 4 grands tortillas de blé 9” ou 10” (22 cm ou 25 cm) de diamètre
- 8 tranches de cheddar jaune
- 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg ciselée
- 125 ml (½ tasse) de sauce à big mac
- 12 tranches de cornichons sucrés
Marche à suivre
- Séparer la viande en 8 boulettes
- Dans une poêle en fonte avec l’huile chauffée à feu moyen fort, déposer une boulette et à l'aide d’un “smasher” (ou d’une grande spatule), l'écraser le plus possible
- Assaisonner la boulette avec le sel et le poivre
- Cuire 4 minutes de chaque côté
- Répéter avec les 7 autres boulettes
- Chauffer légèrement les tortillas, soit au four ou au micro-ondes
- Déposer sur chaque tortillas en ordre: le cheddar, 2 galettes de bœuf, la laitue, la sauce et les cornichons
- Plier les tortillas et servir aussitôt
Notes
Si on n'est pas fan de Big Mac, on peut garnir nos smash tacos avec les ingrédients de notre choix. 😉
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