Coquilles géantes au ricotta et épinards
Des coquilles garnies de ricotta et d’épinards, nappées de sauce tomate et gratinées au four. Une recette réconfortante et savoureuse de ma maman !
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Recettes
Vol-au-vent au poulet classique
Ma recette de vol-au-vent au poulet, grand classique des années 90 au Québec. Simple et facile à préparer, parfaite pour un repas chaleureux qui rappelle le bon vieux temps !
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Amaretto sour
Un classique des années 80 revisité à ma façon ! L’Amaretto Sour version moderne, avec whisky et blanc d’œuf, pour un cocktail onctueux et acidulé.
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Margarita épicé (Spicy Margarita)
Le classique des tout-inclus, mais avec un kick épicé ! Un margarita relevé au jalapeño et au Tajin, parfait pour pimenter l’heure du 5 à 7 !
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Dirty Martini
Quand tu finis ton pot d’olives, garde le jus pour ton prochain Dirty Martini, un cocktail raffiné à base de gin (ou vodka), vermouth et olives.
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Negroni
Un cocktail italien iconique pour les fans d’amertume. Le Negroni, mélange parfait de gin, vermouth et bitter, relevé d’une touche d’orange.
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Tom Collins
Le Tom Collins, un classique rafraîchissant à base de gin, citron et club soda. Aussi chic que son nom le laisse présager ! Fun fact : ce cocktail tire son nom d’une vieille blague de bar du 19ᵉ siècle.
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Gin fizz
Un gin fizz onctueux et rafraîchissant, avec une belle mousse grâce au blanc d’œuf. Parfait pour mettre en valeur ton gin préféré !
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Sirop simple
Le sirop simple, c’est l’arme secrète des mixologues en herbe ! Aussi indispensable aux cocktails que le sel et le poivre en cuisine, il équilibre l’acidité et rehausse les saveurs avec juste ce qu’il faut de douceur.
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Pâté chinois classique
Parce que les mets traditionnels ne se démodent jamais, voici ma recette de pâté chinois classique. Steak, blé d’inde, patates ! Le comfort food par excellence pour les jours où on en a besoin.
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Sous-marins steak/pepperoni comme au restaurant
Ma recette de sous-marins steak/pepperoni comme chez Vincent : un délice montréalais fait maison qui comble ce qui me manque le plus de ma ville natale depuis que j’ai déménagé à la campagne.
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Panini poulet et champignons
Ma recette de panini poulet et champignons: un délice croustillant garni de fromage fondant, de roquette et de sauce. Un sandwich à déguster avec le petit doigt en l’air ! 😅
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Gyros maison trop faciles
Avec ma recette de gyros maison prêts en 30 minutes, plus besoin de commander ce classique des restaurants grecs. Faciles, savoureux et parfaits pour un repas de semaine !
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Soupe gratinée aux restes de fondue chinoise
J’ai transformé mes restes de fondue chinoise en une délicieuse soupe gratinée. Simple, réconfortante et anti-gaspillage, parfaite pour le lendemain !
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Le meilleur spaghetti au beurre
Découvrez mon spaghetti au beurre, une recette simple, économique et réconfortante que j’ai adoptée durant mes années de Cégep. Parfait pour un repas rapide et savoureux !
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Soupe boeuf et tomates
Aujourd’hui, je vous partage ma recette de soupe au bœuf et tomates, une version simple, savoureuse et pleine de chaleur, parfaite pour les journées fraîches.
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Jarret d’agneau sauce à la bière et au fromage bleu
Savourez un jarret d’agneau tendre accompagné d’une sauce à la bière et au fromage bleu. Une recette raffinée, facile et abordable, avec des portions généreuses à petit prix ! Parfait pour épater la galerie sans se ruiner.
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Patates douces rôties à la canneberge
Mes patates douces rôties à la canneberge, c’est comme un mariage parfait entre les candied yams à l’américaine et des légumes rôtis classiques. Cette recette a tout pour plaire : c’est beau, c’est bon, et en plus, ça met en vedette un fruit de saison bien de chez nous: la canneberge. Bref, un accompagnement festif idéal !
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Osso buco de porc à la clémentine
Laissez-vous tenter par ma recette d’osso buco de porc revisitée avec une touche d’agrume de saison! Grand fan de ce classique italien, j’ai concocté une version parfumée à la clémentine, idéale pour réchauffer l’ambiance à table et impressionner vos invités, même avec un petit budget.
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