Grands-pères dans le sirop
Portion: Une dizaine de grands-pères
Grands-pères dans le sirop
Rien de plus réconfortant qu’une bonne batch de grands-pères dans le sirop ! Imagine des boules de pâte moelleuses qui trempent dans un sirop d'érable chaud et parfumé. Ce dessert typiquement québécois est parfait pour les brunchs de cabane à sucre ou juste pour se faire plaisir. Et bonne nouvelle, c’est vraiment simple à préparer !
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasses) de sirop d’érable
- 125 ml (½ tasse) d’eau
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 80 ml (⅓ de tasse) de beurre salé fondu
- 20 ml (1 c. à soupe + 1 c. à thé) de poudre à pâte
- 250 ml (1 tasse) de lait
Marche à suivre
- Dans une casserole, porter le sirop d’érable et l’eau à ébullition
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine et le beurre fondu
- Ajouter la poudre à pâte et le lait, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, semblable à une pâte à crêpe épaisse
- Utiliser deux cuillères pour former des boules de pâte et les déposer délicatement dans le sirop bouillant (ne pas en mettre plus de 4 à 5 à la fois, car elles gonfleront pendant la cuisson)
- Cuire 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson
- Retirer les grands-pères et les servir dans une assiette creuse avec le sirop réduit
- Déguster chaud
Notes
Si tu utilises du beurre non salé, ajoute une petite pincée de sel à ta pâte pour rehausser les saveurs.
