Purée de patates douces aux pacanes et à l’érable
Portion: Pour 6 à 8 portions
Purée de patates douces aux pacanes et à l’érable
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
40 minutes
Un accompagnement tellement bon qu’il risque d'éclipser le plat principal ! Au menu: purée de patates douces aux pacanes et à l’érable.
Ingrédients
- 1 litres (4 tasses) de patates douces épluchées et coupées en cubes
- 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable
- 125 ml (½ tasse) de pacanes hachées
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre
- 125 ml (½ tasse) de crème 15% ou 35%
- Sel, poivre au goût
- Quelques pacanes entière pour la déco
Marche à suivre
- Dans un chaudron, déposer les patates douces et couvrir d’eau froide
- Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les patates soient tendres (environ 10 minutes)
- Égoutter les patates, déposer dans un bol avec le sirop d'érable, les pacanes hachées, le beurre, la crème, le sel et le poivre
- Piler le tout jusqu’à l’obtention d’une textures plutôt lisse puis verser dans un bol de service et garnir avec les pacanes entières
Notes
On peut remplacer les pacanes par n'importe quelle noix.
