Accords chardonnayPoissons & fruits de merRecettesRemèdes contre les excèsTemps des sucresTrip de bouffe

Saumon laqué à la sauce bbq à l’érable

Saumon laqué à la sauce bbq à l'érable
Portion: Pour 4 personnes

Saumon laqué à la sauce bbq à l'érable

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Total: 35 minutes

Tel que vu à l’épisode #41 du podcast Trip de Bouffe avec Jo Roberge, voici ma recette de saumon laqué à la sauce BBQ à l’érable qui se distingue par sa facilité et son goût délicieux.

Ingrédients

Pour la sauce

  • 125 ml (½ tasse) de ketchup
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce worcestershire
  • Sel, poivre au goût

Pour le saumon

  • 4 filet de saumon d'environ 140 g chacun

Marche à suivre

Pour la sauce 

  1. Déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger

Pour le saumon

  1. Badigeonner chaque filet du côté chair avec la sauce 
  2. Déposer sur une plaque chemisée d’un papier parchemin 
  3. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 20 minutes
  4. Servir avec du riz, des légumes ou comme sur la photo, des pâtes au pesto d'épinards maison

Notes

Cette sauce BBQ à l’érable est tout aussi délicieuse avec des côtes levées et/ou du poulet rôti.

Accord suggéré

Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay

Vin blanc | 750 ml | Italie

Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Skip to Recipe