Pesto d'épinards

Pesto d'épinards
Portion: Environ une tasse (250 ml)

Pesto d'épinards

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Temps total: 13 minutes

Les épinards dans le fond de ton frigo ne sont plus assez jolis pour en faire une salade? Au lieu de les mettre au compost, fais-toi du pesto! Ça se sert très bien avec de la soupe au légumes ou simplement avec un peu de crème dans tes pâtes favorites.

Ingrédients

  • 450 ml de feuilles d’épinards ou de bébés épinards pas trop tassés
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 75 ml de noisettes rôties
  • 75 ml de fromage parmesan
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un four préchauffé à 350°F, rôtir les noix environ 3 minutes
  2. Déposer dans un bol avec tous les autres ingrédients
  3. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout en purée
  4. Assaisonner et garder au frigo jusqu’à une semaine

Notes

On peut remplacer les noisettes par une multitude de noix: les amandes, les noix de Grenoble ou même les arachides seraient idéales pour cette recette!


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *