Salade de brocoli grillé
Portion: Pour 4 portions
Salade de brocoli grillé
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
25 minutes
Les légumes grillés, c’est le secret pour booster les saveurs ! Ma recette de salade de brocoli grillé, croquante et savoureuse, est simple à préparer et pleine de goût.
Ingrédients
- 1 pied de brocoli
- 125 ml (½ tasse) d’amandes effilées
- 125 ml (½ tasse) de raisins secs jaunes
- 80 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Sel et poivre, au goût
Marche à suivre
- Couper les fleurons de brocoli en petits bouquets puis déposer sur une plaque chemisée d’un papier parchemin
- Asperger avec le quart de l’huile d’olive puis assaisonner avec le sel et poivreEnvoyer au four préchauffé en mode "broil"
- Laisser cuire les fleurons de brocoli jusqu’à ce qu’ils noircissent légèrement (on veut les carboniser légèrement, pas les calciner)
- Réserver
- Dans un poêlon (sans huile) à feu fort, colorer légèrement les amandes (ça fait sortir le goût)
- Dans un bol, ajouter le brocoli, les amandes et tous les autres ingrédients
- Bien mélanger et servir aussitôt
Notes
On peut remplacer les amandes par d'autres types de noix, comme des pacanes ou des noix de Grenoble.
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