bacon Archives

Brochettes de crevettes enroulées de bacon, sauce romesco

17 juillet 202321 septembre 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, anchois, bacon, crevette, poivron, tomate

Cette sauce d’origine catalane est un véritable tout terrain, mariée ici à ma recette de brochettes de crevettes enroulées de bacon.

À l'américaine À l'italienne Recettes Salades

Salade césar comme au restaurant

2 mars 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire anchois, bacon, câpre, fromage parmesan, huile d'olive, huile végétale, laitue romaine, moutarde de dijon, oeuf, pain, persil, poudre d'ail, poudre d'oignon, vinaigre de vin rouge

Ce classique américano-italien se trouve dans à peu près tous les restos du genre: salade césar comme au restaurant.

Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Dinde bourguignonne

9 Décembre 202212 Décembre 2022 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, beurre, carotte, champignon, chapelure panko, dinde, farine, fond de veau, huile végétale, oignon, persil, pois vert, vin rouge

Parce que selon moi, il y a sûrement des dindons en Bourgogne ! Au menu, recette de dinde bourguignonne

À l'italienne Accords chardonnay Pâtes Recettes

Lasagne à la carbonara

14 novembre 202231 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, mozzarella, persil, sauce béchamel

Pour les fans de carbonara, voici une version “pâtes étagées” de ce classique italien. Après la lasagne à ma mère, celle-ci est ma préférée !

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Baconator maison

13 octobre 20224 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, boeuf, cheddar, fromage, huile végétale, ketchup, mayonnaise, pain à burger

Ça le dit dans le nom: tu vas te faire mitrailler de bacon comme si tu étais un cyborg du futur qui arrive face à face avec Arnold Schwarzenegger ! Au menu: recette de Baconator maison comme chez Wendy’s !

Accords chardonnay Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Sandwichs

Guédille de homard façon César

14 juin 202231 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, beurre, ciboulette, homard, laitue romaine

“Je suis un bum de bonne famille, quand j’vas sua Main j’mange des guédilles”
– Robert Charlebois

Au menu, une recette classique avec une p’tite twist digne d’un grand empereur: la guédille de homard façon césar !

Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes TikTok Sandwichs

Sandwich BLT de morue panée à la mayonnaise Fabbrica

10 mars 20222 mai 2022 Bob le Chef 3 Commentaires bacon, chapelure, épices à BBQ, farine, laitue romaine, mayonnaise, morue, pain, pain à sous-marin, tomate

Les arômes citronnés de la mayonnaise Fabbrica sont parfaits pour accompagner le poisson. En plus d’être un condiment de qualité qui donnera un goût et une texture inégalable à la panure, cette mayo est fièrement produite au Québec ! Au menu: Sandwich BLT de morue panée à la mayonnaise Fabbrica.

Recettes Sportifs de salon Viandes

Poppers “meat lover” (jalapenos farcis à la chair de saucisse, enroulés de bacon)

24 janvier 202224 janvier 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, piment jalapeño, saucisse

Comme un match qui va en prolongation, cette recette n’est pas pour les faibles du cœur. Au menu: recette de jalapenos farcis à la chair de saucisse, enroulés de bacon.

Recettes Sportifs de salon Viandes

Poppers au bacon (jalapenos farcis au fromage à la crème, enroulés de bacon)

24 janvier 202224 janvier 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, ciboulette, crème sûre, fromage à la crème, piment jalapeño

Un classique de mes soirées de Superbowl entre chums, cette recette de jalapenos farcis enroulés de bacon est un must pour tous buffets de sportifs de salon. Mise en garde: attention à la manette de télé graisseuse!

À l'italienne Accords chardonnay Pâtes Recettes

Courge spaghetti à la carbonara

17 septembre 202131 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, courge spaghetti, crème, échalote grise, huile d'olive, oeuf, parmesan

Parce que tout est meilleur avec du bacon ! Au menu: ma recette de courge spaghetti à la carbonara.

Accords pinot grigio Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Salades

Coeur de romaine farci et gratiné au bacon, pepperoni frit & fromage sur le BBQ

22 juin 202123 juin 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, crème, fromage en grains, fromage suisse, huile d'olive, huile végétale, laitue romaine, pain, pepperoni, persil

De la salade ça se grille? Au menu: coeur de romaine farci et gratiné au bacon, pepperoni frit & fromage sur le BBQ.

Accords cabernet-merlot Camping et chalet Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Viandes

Brochettes de chair de saucisse farcie au fromage en grains, enroulée de bacon

21 juin 202129 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, fromage en grains, saucisse

Au menu: une copieuse recette de brochettes de chair de saucisse farcie au fromage en grains, enroulée de bacon

À l'américaine Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Recettes TikTok Viandes

Hot dog à la façon Sonora

6 juin 20214 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ananas, avocat, bacon, ciboulette, citron vert, coriandre, crème sûre, figue, huile d'olive, mangue, oignon, pain à hot-dog, saucisse, tomate, tomatillo

Il n’y a rien de mal à manger des hot dogs. Voici l’une de mes recettes de chiens chauds préférées, servis sur des pains hot dog briochés POM Signature, pour une touche plus haut de gamme de style restaurant à la maison. Au menu: recette de hot dog à la façon Sonora.

À l'américaine Accords cabernet-merlot Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Viandes

Hamburger décadent aux côtes levées

6 juin 20214 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, chou vert, fromage suisse, moutarde, origan, paprika, piment de cayenne, porc, poudre d'ail, sauce bbq, sucre blanc, vinaigre de vin blanc

Ce burger cochon à souhait est servi sur des pains hamburger à la pomme de terre POM Signature pour un effet bœuf ! Au menu: recette de hamburger décadent aux côtes levées.

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L’ultime smash burger double

31 mai 20214 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, boeuf, cheddar, fromage, huile végétale, laitue iceberg, mayonnaise, oignon, porc, veau

Un smash burger, tel que son nom l’indique, est une boulette de viande qu’on va “smasher” (presser) sur une plaque de cuisson très chaude après l’avoir très peu manipulée. Ça donne un résultat rustique: une galette irrégulière, très mince, à la croûte dorée et savoureuse. Au menu: l’ultime recette de smash burger double.

Entrées et accompagnement Recettes Saint-Valentin Sportifs de salon Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poppers au canard (Jalapenos farcis enroulés dans le bacon de canard)

7 Décembre 202024 janvier 2023 Bob le Chef 2 Commentaires bacon, bacon de canard, canard, coriandre, crème, fromage à la crème, piment jalapeño

On donne une twist festive aux populaires poppers grâce au fameux bacon de canard du Lac Brome ! Selon la rumeur, ce serait un canard qui aurait ramené cette recette lors d’une migration dans le sud.

Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Filet de porc farci et enroulé de bacon, sauce crème infusée au romarin

4 septembre 202022 juin 2022 Bob le Chef 7 Commentaires ail, bacon, crème, fromage en grains, kale, miel, moutarde, porc, romarin

Tel que vu ce matin à l’émission Salut Bonjour, voici ma recette de filet de porc farci et enroulé de bacon, sauce crème infusée au romarin.

À l'américaine Poissons & fruits de mer Recettes Salades

Filet de morue à la césar

1 juin 20204 juillet 2023 Bob le Chef 2 Commentaires ail, anchois, bacon, citron, huile d'olive, laitue romaine, mayonnaise, morue, pain, parmesan, persil

La légende dit qu’après avoir franchi le Rubicon, Jules César aurait fait servir cette recette à toute sa légion. Au menu: on revisite la salade césar classique avec une twist surf & turf !

Accords chardonnay Capsules vidéo Comfort food Pâtes Recettes Temps des sucres

Mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable

19 mai 202031 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, beurre, chapelure panko, farine, fromage, huile végétale, lait, macaroni, panko, parmesan, persil, poudre d'ail, sirop d'érable

Macaroni + fromage + bacon + sirop d’érable = du gros réconfort dans ta bédaine ! Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable.

Brunchs et déjeuners Recettes Temps des fêtes

Lentilles au lard

7 Décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Commentaire ail, bacon, bière, cassonade, ketchup, mélasse, moutarde, oignon

Bon ok, elles sont plutôt au bacon qu’au lard, mais cette version plus rapide de fèves au lard se fera remarquer sur ta table de buffet pendant les brunchs du temps des fêtes

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