Crêpes au bacon (ou bacon aux crêpes)
Portion: Pour 2 grosses ou 4 petites portions
Crêpes au bacon (ou bacon aux crêpes)
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
25 minutes
On ne le répètera jamais assez : le combo sucré/salé, c’est la vie. Et cette recette en est la preuve croustillante ! Des tranches de bacon bien dorées, trempées dans une pâte à crêpes maison et servies avec une bonne dose de sirop d’érable. Sérieux, si t’as jamais essayé ça, t’as manqué un moment important de ta carrière de mangeur.
Ingrédients
- Environ 375 g de tranches de bacon
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- Une pincée de sel
- 2 œufs
- 375 ml (1 ½ tasse) de lait
- 2,5 ml (½ c. à thé) de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale pour la cuisson
Marche à suivre
- Dans un poêlon à feu moyen-fort ou sur une plaque au four préchauffé à 375 °F (190 °C), cuire le bacon selon vos goûts (certains l’aiment plus croustillant que d’autres)
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs avec les œufs
- Incorporer le lait, la vanille et le beurre fondu
- Une fois le bacon cuit, préparer un poêlon avec l’huile, préchauffé à feu moyen-fort
- Tremper une à une les tranches de bacon dans l’appareil à crêpes
- Déposer dans le poêlon et cuire environ 2 minutes de chaque côté
- Servir chaud avec du sirop d’érable
Notes
On peut remplacer le bacon par des tranches de jambon.
