Lasagne à la carbonara
Portion: pour 4 portions
Lasagne à la carbonara
Pour les fans de carbonara, voici une version “pâtes étagées” de ce classique italien. Après la lasagne à ma mère, celle-ci est ma préférée !
Ingrédients
- Un paquet de 360 g de pâtes à lasagne fraîche
- 12 tranches de bacon
- 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel
- 625 ml (2 ½ tasses) de mozzarella râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire le bacon et le hacher grossièrement
- Dans le fond d’un moule (j’ai utilisé ici un moule à pain d’environ 9 po x 5 po ou 23 cm x 13 cm), étendre un peu de sauce béchamel puis déposer un premier étage de pâtes
- Couvrir d’un peu de sauce, de bacon et de fromage
- Répéter 3 autres fois de façon à avoir 4 étages au total
- Garnir de persil et cuire au four préchauffé à 350°F pendant 50 minutes
- Laisser reposer 15 minutes et servir
Notes
On peut remplacer le bacon par de la pancetta ou même du prosciutto.
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
