Lasagne à la gibelotte
Portion: pour 6 à 8 personnes
Lasagne à la gibelotte
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
1 heure
Total:
1 heure 20 minutes
Inspiré par la verve de mon ami Felipe, j’ai décidé de me prêter au jeu
moi aussi et de vous proposer ma propre recette de gibelotte ; soit une
lasagne à la gibelotte ! (Ou une gibelotte de lasagne)
Ingrédients
- 12 tranches de bacon coupées en dés
- 75 ml (1/3 de tasse) d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes hachées
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignons ciselés
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri hachés
- 100 ml (20 c. à thé) de farine
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
- 1 litre (4 tasses) de sauce tomate
- 340 ml (1 1/3 tasse) de maïs en grains
- 250 ml (1 tasse) de petits pois congelés
- 600 g de poisson à chair blanche coupé en gros cubes
- 500 g de pâtes à lasagne précuites
- 500 g de fromage mozzarella râpé
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un poêlon chauffé à feu moyen fort, cuire le bacon et réserver
- Dans un chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen, suer l’ail, les carottes, l’oignon et le céleri
- Incorporer la farine et bien mélanger (c’est ce qu’on appelle “singer”)
- Ajouter le bouillon de volaille et mélanger
- Ajouter la sauce tomate et mélanger à nouveau
- Dès que la sauce commence à bouillir, ajouter le bacon, le maïs, les pois et le poisson
- Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes
- Dans une lèche frite de 9” par 12”, faire des étages en alternant: les pâtes, la gibelotte et le fromage
- Répéter l’opération tant qu’il y a des ingrédients
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 45 minutes
- Servir et déguster à l’aide d’une fourchette, ou encore mieux, parce que c’est une gibelotte après tout, une cuillère !
