Mathilde, auteur sur Bob le Chef

À l'américaine Comme au restaurant Facile et rapide Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Burritos au boeuf

4 mars 2015 Mathilde boeuf, cheddar, cumin, fromage Monterey jack, haricot noir, haricot rouge, poivron, poudre de chili, tomate

Si tu veux être certain de ne pas avoir faim demain, tu n’as qu’à cuisiner cette authentique (ou presque) recette de burritos au boeuf aujourd’hui!

Bob le Chef LIVE Lifestyle

Bob le Chef LIVE! #1 Edouard H. Bonds, Éric Samson…

1 mars 2015 Mathilde #blclive

Dans ce premier épisode en direct des intertubes ayant pour thème l’austérité culinaire, Bob le Chef cuisine en compagnie de ses invités Ed Harcore, Eric Samson, Pat Dion et Janie Thibault.

À l'américaine Brunchs et déjeuners Comfort food Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Sandwichs Snacks

Grilled Cheese Crème-Diablo selon Fred Bastien

30 janvier 2014 Mathilde fromage, fromage à la crème, pain, sauce tabasco

Le grilled cheese représente le summum de la fine cuisine végétarienne rapide, surtout lorsqu’on ajoute du crémeux et du piquant.

Accords chardonnay Poissons & fruits de mer Recettes Soupes Temps des sucres

Chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable

7 novembre 2013 Mathilde chorizo, crème, fond de veau (fond brun), fond de volaille, fumet de poisson, maïs, pétoncle, pomme de terre, sirop d'érable, vin blanc

À ma grande surprise, après avoir fouillé mes livres, cette recette n’existe pas! Je me suis donc basée sur une recette de chaudrée de palourdes pour imaginer mon souper. Au menu: chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable.

Deluxxxe Entrées et accompagnement Recettes Sandwichs Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poulet Général « Thanksgiving »

7 novembre 2013 Mathilde bière, canneberge, pomme, poulet, saucisse, vin blanc

Super facile à réchauffer au four une fois frit, on peut aussi le transformer en excellent club sandwich du lendemain… Au menu: poulet Général « Thanksgiving »

Camping et chalet Recettes Recettes pour le BBQ Sandwichs Snacks Sportifs de salon Viandes

(mini) Burgers avec émulsion asperges et origan

5 novembre 2013 Mathilde asperge, boeuf, fromage gruyère, pain à hamburger

Une recette de (mini) Burgers avec émulsion asperges et origan créée par Mitche D., Chef propriétaire du restaurant Le Chien Rose.

Recettes Saint-Valentin Volailles et gibiers

Poulet au yaourt, miel et oignons

5 novembre 2013 Mathilde miel, oignon, poulet, riz basmati, yogourt (yaourt)

C’est avec des recettes comme celle là qu’on se rend compte que c’est pas si compliqué que ça se faire un bon repas!

Deluxxxe Recettes Viandes

Carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés

5 novembre 2013 Mathilde cerfeuil, chapelure, courge, navet, panais, patate douce, porc, rabiole, topinambour

Mon estomac fitte souvent avec la température. Là il fait gris, un peu frisquet, les feuilles commencent à tomber. au menu: carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés.

Recettes Sauces et trempettes

Sauce miel et vin rouge

5 novembre 2013 Mathilde miel, porc, vin rouge

Allez voir votre boucher et demandez-lui des retailles de porc pour faire une sauce : pour ma part, André (Salaison St-André) m’a refilé deux pattes de cochon coupées. Et ahem: un fond brun de cochon c’est cochon!

Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Temps des fêtes

Purée de patate douce et maïs

15 octobre 2013 Mathilde maïs, patate douce

Chaque vendredi je vais tester une recette que je ferai en grande quantité (pour faire goûter à mon staff, avoir leur opinion et en avoir pour moi le samedi-dimanche. Au menu: Purée de patate douce et maïs

Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon Viandes

Chili d’automne

15 octobre 2013 Mathilde boeuf, champignon, haricot rouge, piment habanero, poivron, sauce tomate

Dans mon livre à moi, tant qu’à cuisiner, on est toujours mieux d’en faire en extra : tout se retravaille différemment…

À l'italienne Comfort food Pâtes Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce aux tomates et saucisses selon Mitch D.

15 octobre 2013 Mathilde saucisse, tomate

La fameuse recette de sauce aux tomates et saucisses selon Mitche D.

Entrées et accompagnement Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Pain perdu au cheddar, poivrons rouges & thym

27 juillet 2013 Mathilde cheddar, pain, poivron, vin blanc

La semaine dernière j’ai eu envie de manger des hamburgers. J’ai stupidement acheté les pains, et rien d’autre (?!?). Après six jours à avoir la mine triste sur mon comptoir, j’ai décidé que j’allais les transformer en pain perdu.

Recettes Viandes

Filet de porc au bacon, bleuets & chocolat selon André…

18 juin 2013 Mathilde bacon, bleuet, chocolat, fromage Brie, porc

Gros merci à André Pelletier de partager sa recette avec nous! Visitez son blogue pour d’autres idées recettes. Vous aimeriez qu’on publie une de vos créations culinaire? Soumettez-nous votre recette via le formulaire prévu à cet effet!

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales

Salade de lambi épicée

1 avril 2013 Mathilde lambi, piment habanero, piment scotch bonnet

La « conch salad » (salade de conques ou lambi) bahaméenne est absolument divine, garantie sans matière grasse.

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Farfalles à la niçoise

24 février 2013 Mathilde courgette (zucchini), farfalle, sauce tomate, thym

Dans le cadre de sa préparation à un demi-marathon, le chef Sam Suffit a publié 7 recettes de pâtes sur son blogue. Au menu: farfalles à la niçoise.

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Tagliatelles aux épinards et tomates cerises

24 février 2013 Mathilde épinard, tagliatelle, tomate cerise

Dans le cadre de sa préparation à un demi-marathon, le chef Sam Suffit a publié 7 recettes de pâtes sur son blogue. Au menu: tagliatelles aux épinards et tomates cerises

À l'italienne Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Pennes à la méditerranéenne

24 février 2013 Mathilde artichaut, feta, olive, origan, penne, tomate

Dans le cadre de sa préparation à un demi-marathon, le chef Sam Suffit a publié 7 recettes de pâtes sur son blogue. Au menu: pennes à la méditerranéenne.