porc Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Hamburger décadent aux côtes levées

6 juin 202129 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, cayenne, chou vert, fromage suisse, moutarde, origan, paprika, porc, poudre d'ail, sauce BBQ, sucre, vinaigre de vin blanc

Ce burger cochon à souhait est servi sur des pains hamburger à la pomme de terre POM Signature pour un effet bœuf ! Au menu: recette de hamburger décadent aux côtes levées.

Capsules vidéo Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

L’ultime smash burger double

31 mai 202131 mai 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, boeuf, cheddar, fromage, huile végétale, laitue iceberg, mayonnaise, oignon, porc, veau

Un smash burger, tel que son nom l’indique, est une boulette de viande qu’on va “smasher” (presser) sur une plaque de cuisson très chaude après l’avoir très peu manipulée. Ça donne un résultat rustique: une galette irrégulière, très mince, à la croûte dorée et savoureuse. Au menu: l’ultime recette de smash burger double.

Recettes Sportifs de salon Viandes

Les meilleures côtes levées (ribs) au four

15 janvier 202119 janvier 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, carotte, céleri, clou de girofle, feuille de laurier, oignon, porc, sauce BBQ

Je sais que les vrais “BBQ pitmaster” boudent cette technique, mais personnellement, je ne serais pas gêné d’inscrire cette recette de côtes levées dans une compétition ! Au menu: la meilleure recette de côtes levées de porc au four, réalisée en moins d’une heure.

Comfort food Recettes Temps des fêtes Viandes

Rôti de porc trop facile

19 novembre 202024 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière, choux de Bruxelle, courge musquée, oignon, pomme de terre, porc

Même ta grand-mère va être jalouse de ta recette de rôti. Au menu: rôti de porc trop facile !

Comfort food Recettes Viandes

Boulettes de porc à la crème (boulettes suédoises)

13 octobre 202011 novembre 2020 Bob le Chef 2 Comments ail, beurre, bouillon de poulet, canelle, carotte, chapelure, crème, huile végétale, muscade, oeuf, oignon, persil, porc

Une recette réconfortante, facile à réaliser en famille car même les enfants peuvent participer ! Au menu: boulettes de porc à la crème (boulettes suédoises)

Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Filet de porc farci et enroulé de bacon, sauce crème infusée au romarin

4 septembre 202025 mai 2021 Bob le Chef 6 Comments ail, bacon, crème, fromage en grains, kale, miel, moutarde, porc, romarin

Tel que vu ce matin à l’émission Salut Bonjour, voici ma recette de filet de porc farci et enroulé de bacon, sauce crème infusée au romarin.

Capsules vidéo Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sandwichs Viandes

Burger déconstruit aux champignons et brie, servi sur portobellos grillés

19 juin 202030 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments asperge, basilic, Brie, champignon, demi-glace, estragon, fromage, oeuf, persil, porc, portobello, tomate séchée, vinaigre, vinaigre blanc

Au menu: burger déconstruit aux champignons et brie, asperges, “thick-cut” bacon, œuf poché et demi-glace, servi sur portobellos grillés.

Comfort food Recettes Viandes

Ragoût de porc trop facile!

9 avril 202011 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, Navet, oignon, pâte de tomate, pois vert, pomme de terre, porc

Un repas pour 4 à moins de 15 $ qui embaumera de bonheur votre chaumière. Au menu: ragoût de porc TROP facile !

Brunchs et déjeuners Comfort food Recettes

Pouding aux petits pains fourrés à ma mère

9 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, boeuf, crème, fromage, gumbo, huile végétale, ketchup, moutarde sèche, oeuf, oignon, porc, veau

Parce que la recette de petits pains fourrés de ma mère est l’une des plus populaire de notre site web, je vous propose cette variante inusitée, idéale pour y passer ses “restants” de petits pains de la veille ! 😉

Camping et chalet Comfort food Recettes Sportifs de salon Viandes

Porc effiloché (pulled pork) au jus de pomme

8 décembre 201922 septembre 2020 Bob le Chef 0 Comments cassonade, cumin, fécule de maïs, ketchup, miel, moutarde, moutarde sèche, paprika, pomme, porc, poudre d'ail, poudre de chili, sauce soja, sauce soya

Comme ça fait déjà 10 ans qu’on roule avec la même recette de pulled pork, j’ai pensé vous proposer une version améliorée, cette fois un peu moins sucrée que l’originale.

À l'italienne Pâtes Recettes Viandes

Filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière

24 octobre 201912 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, asperge, champignon, crème, échalote grise, huile végétale, mozzarella, persil, porc, vin blanc

Une recette parfaite pour un repas de famille copieux. Au menu: filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière.

Entrées et accompagnement Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé

7 septembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bacon, carotte, chapelure panko, concombre, cresson, daïkon, échalote grise, fève germée, huile végétale, miel, miso, oeuf, panko, porc, roquette, sauce Sriracha, Sriracha, vinaigre de riz

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé.

Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Poutine aux côtes levées, sauce whiskey à l’érable

12 août 201912 avril 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, bouillon de poulet, bouillon de volaille, clou de girofle, échalote grise, fécule de maïs, feuille de laurier, fromage en grain, moutarde sèche, oignon, origan, paprika, pâte de tomate, pomme de eterre, porc, poudre d'ail, sauce BBQ, sirop d'érable, whiskey

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: une décadente recette de Poutine aux côtes levées, sauce whiskey à l’érable

À l'italienne Recettes Viandes

Courge géante farcie

24 septembre 201815 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments canelle, carotte, céleri, cheddar, courge, muscade, oignon, pacane, persil, porc, raisin sec, saucisse

Si comme moi, tu as acheté une MÉCHANTE GROSSE COURGE et que tu ne sais pas trop par quel bout la prendre, j’te propose une opulente recette de farce.

Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Filet de porc dans sa marinade sèche au café et chutney à la papaye

30 juillet 201824 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments café, canelle, cayenne, coriandre, cumin, gingembre, miel, oignon vert, papaye, piment, poivron, porc

Une recette créée pour l’épisode 11 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: filet de porc dans sa marinade sèche au café et chutney à la papaye

Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Sauces et trempettes Viandes

Dumplings au porc et crevettes & sauce aux arachides selon Wille

13 mars 201812 avril 2021 Wille 0 Comments ail, beurre d'arachide, cerevette, châtaigne d'eau, eau, gingembre, huile de sésame, huile de sésame grillé, miel, oignon vert, pâte à dumpling, porc, sauce soya, sirop d'érable, sucre

Merci à Wille d’avoir bien voulu partager ses secrets de famille avec nous !

Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Chili burger à l’épaule de porc braisé

7 février 201812 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, carotte, céleri, cumin, curcuma, haricot blanc, haricot noir, jalapeno, oignon, piment, porc, poudre de chili, tomate

Une recette qui embaumera votre chaumière à coup sûr !

Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Viandes

Boeuf wellington

29 novembre 201724 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments boeuf, canard, champignon, huile végétale, oeuf, pâte feuilletée, porc

Une des recettes les plus techniques que j’ai publié jusqu’à maintenant, réalisée en direct pendant l’épisode #85 de Bob le Chef LIVE, en compagnie de Simon Delisle.

Pâtes Recettes Viandes

Farfalles gratinés au porc effiloché selon Jeff Plante et Samuel Cyr

26 novembre 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, brocoli, chou-fleur, farfalle, huile d'olive, huile végétale, mozzarella, parmesan, poivron rouge, porc, sauce tomate, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Jeff Plante et Samuel Cyr de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Pâtes Recettes Viandes

Pad thaï à la courge spaghetti et au porc

31 octobre 201717 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, arachide, cassonade, coriandre, courge spaghetti, fève germée, oeuf, oignon, oignon vert, porc, sauce piquante, sauce poisson, vinaigre de riz

Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.

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