porc Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Filet de porc farci et enroulé de bacon, sauce crème infusée au romarin

4 septembre 20204 septembre 2020 Bob le Chef 1 Comment ail, bacon, crème, fromage en grains, kale, miel, moutarde, porc, romarin

Tel que vu ce matin à l’émission Salut Bonjour, voici ma recette de filet de porc farci et enroulé de bacon, sauce crème infusée au romarin.

Capsules vidéo Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sandwichs Viandes

Burger déconstruit aux champignons et brie, servi sur portobellos grillés

19 juin 202016 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments asperge, basilic, Brie, champignon, demi-glace, estragon, fromage, oeuf, persil, porc, portobello, tomate séchée, vinaigre, vinaigre blanc

Au menu: burger déconstruit aux champignons et brie, asperges, “thick-cut” bacon, œuf poché et demi-glace, servi sur portobellos grillés.

Comfort food Recettes Viandes

Ragoût de porc trop facile!

9 avril 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bière, Navet, oignon, pâte de tomate, pois vert, pomme de terre, porc

Un repas pour 4 à moins de 15 $ qui embaumera de bonheur votre chaumière.

Brunchs et déjeuners Comfort food Recettes

Pouding aux petits pains fourrés à ma mère

9 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, boeuf, crème, fromage, gumbo, huile végétale, ketchup, moutarde sèche, oeuf, oignon, porc, veau

Parce que la recette de petits pains fourrés de ma mère est l’une des plus populaire de notre site web, je vous propose cette variante inusitée, idéale pour y passer ses “restants” de petits pains de la veille ! 😉

Camping et chalet Comfort food Recettes Sportifs de salon Viandes

Porc effiloché (pulled pork) au jus de pomme

8 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments cassonade, cumin, fécule de maïs, ketchup, miel, moutarde, moutarde sèche, paprika, pomme, porc, poudre d'ail, poudre de chili, sauce soja, sauce soya

Comme ça fait déjà 10 ans qu’on roule avec la même recette de pulled pork, j’ai pensé vous proposer une version améliorée, cette fois un peu moins sucrée que l’originale.

À l'italienne Pâtes Recettes Viandes

Filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière

24 octobre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, asperge, champignon, crème, échalote grise, huile végétale, mozzarella, persil, porc, vin blanc

Une recette parfaite pour un repas de famille copieux. Au menu: filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière

Entrées et accompagnement Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé

7 septembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bacon, carotte, chapelure panko, concombre, cresson, daïkon, échalote grise, fève germée, huile végétale, miel, miso, oeuf, panko, porc, roquette, sauce Sriracha, Sriracha, vinaigre de riz

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé.

Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Poutine aux côtes levées, sauce whiskey à l’érable

12 août 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, bouillon de poulet, bouillon de volaille, clou de girofle, échalote grise, fécule de maïs, feuille de laurier, fromage en grain, moutarde sèche, oignon, origan, paprika, pâte de tomate, pomme de eterre, porc, poudre d'ail, sauce BBQ, sirop d'érable, whiskey

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: une décadente recette de Poutine aux côtes levées, sauce whiskey à l’érable

À l'italienne Recettes Viandes

Courge géante farcie

24 septembre 201815 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments canelle, carotte, céleri, cheddar, courge, muscade, oignon, pacane, persil, porc, raisin sec, saucisse

Si comme moi, tu as acheté une MÉCHANTE GROSSE COURGE et que tu ne sais pas trop par quel bout la prendre, j’te propose une opulente recette de farce.

Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Filet de porc dans sa marinade sèche au café et chutney à la papaye

30 juillet 201810 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments café, canelle, cayenne, coriandre, cumin, gingembre, miel, oignon vert, papaye, piment, poivron, porc

Une recette créée pour l’épisode 11 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: filet de porc dans sa marinade sèche au café et chutney à la papaye

Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Sauces et trempettes Viandes

Dumplings au porc et crevettes & sauce aux arachides selon Wille

13 mars 201818 août 2020 Wille 0 Comments ail, beurre d'arachide, cerevette, châtaigne d'eau, eau, gingembre, huile de sésame, huile de sésame grillé, miel, oignon vert, pâte à dumpling, porc, sauce soya, sirop d'érable, sucre

Merci à Wille d’avoir bien voulu partager ses secrets de famille avec nous !

Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Chili burger à l’épaule de porc braisé

7 février 201810 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, carotte, céleri, cumin, curcuma, haricot blanc, haricot noir, jalapeno, oignon, piment, porc, poudre de chili, tomate

Une recette qui embaumera votre chaumière à coup sûr !

Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Viandes

Boeuf wellington

29 novembre 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments boeuf, canard, champignon, huile végétale, oeuf, pâte feuilletée, porc

Une des recettes les plus techniques que j’ai publié jusqu’à maintenant, réalisée en direct pendant l’épisode #85 de Bob le Chef LIVE, en compagnie de Simon Delisle.

Pâtes Recettes Viandes

Farfalles gratinés au porc effiloché selon Jeff Plante et Samuel Cyr

26 novembre 201714 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, brocoli, chou-fleur, farfalle, huile d'olive, huile végétale, mozzarella, parmesan, poivron rouge, porc, sauce tomate, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Jeff Plante et Samuel Cyr de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Pâtes Recettes Viandes

Pad thaï à la courge spaghetti et au porc

31 octobre 201715 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, arachide, cassonade, coriandre, courge spaghetti, fève germée, oeuf, oignon, oignon vert, porc, sauce piquante, sauce poisson, vinaigre de riz

Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.

À l'italienne Facile et rapide Pâtes Recettes

Macaronis carbonara aux grillades

6 septembre 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, bière, crème, échalote, grillade, huile d'olive, huile végétale, macaroni, oignon vert, parmesan, porc, vin blanc

Une recette inspirée par mon quatrième passage au Festival de la Grillade de Saint-Zotique ! Avertissement: faibles du coeur, veuillez vous abstenir.

Camping et chalet Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Côtelettes de porc laquées au miel, soya et sésame

5 juillet 201710 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments huile de sésame, huile végétale, miel, porc, sambal oelek, sauce soya, vinaigre de riz

Les “chops” de porc, ça a toujours été un classique chez nous. C’est beau, bon et surtout pas cher ! L’important, c’est simplement de ne pas trop les cuire.