À l'américaine Archives

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Recettes Recettes estivales Sandwichs Snacks Sportifs de salon Trip de bouffe Viandes

Hot dog steamé (vapeur) maison

26 septembre 20233 octobre 2023 Bob le Chef 0 Commentaire saucisse

Comment faire un hot-dog steamé maison? Il n’y a rien de mal à faire des hot-dogs. Ce qui est mal, c’est de faire de mauvais hot-dogs…

À l'américaine Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Sandwichs Sportifs de salon

Sandwich Po’ boy aux crevettes

25 septembre 2023 Bob le Chef 0 Commentaire céleri rave, crevette, mayonnaise, pain baguette

Le sandwich Po’ boy est un plat emblématique de la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Son origine remonte à 1929, en pleine grève des travailleurs de tramways.

À l'américaine Camping et chalet Deluxxxe Desserts Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Banane écartillée (banana split) au croquant caramel salé et pretzels

1 juin 20234 juillet 2023 Bob le Chef 3 Commentaires banane, cacao, crème, crème glacée, pretzel (bretzel), sucre à glacer, sucre blanc

Un banana split avec une twist sucrée salée et une croustillance™ accrue, grâce à la crème glacée Super Premium Plus au croquant caramel salé Chapman’s.

À l'américaine Camping et chalet Recettes Temps des sucres Viandes

Jambon “pique-nique” effiloché

14 mars 20234 juillet 2023 Bob le Chef 2 Commentaires

Comme son nom l’indique, cette recette de jambon “pique-nique” effiloché est idéale pour le BBQ ou en sandwich.

À l'américaine À l'italienne Recettes Salades

Salade césar comme au restaurant

2 mars 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire anchois, bacon, câpre, fromage parmesan, huile d'olive, huile végétale, laitue romaine, moutarde de dijon, oeuf, pain, persil, poudre d'ail, poudre d'oignon, vinaigre de vin rouge

Ce classique américano-italien se trouve dans à peu près tous les restos du genre: salade césar comme au restaurant.

À l'américaine Facile et rapide Recettes Snacks Sportifs de salon

Pizza renversée (trempette à saveur de pizza)

6 février 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail en poudre, crème sûre, épices italiennes, fromage à la crème, fromage parmesan, oeuf, pepperoni, persil, sauce tomate

Avec ses épices italiennes, son pepperoni et sa pincée de parmesan râpé, on aurait aussi pu appeler cette recette trempette à la pizza.

À l'américaine Comfort food Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Chili blanc au poulet (aka le “white chicken chili”)

17 janvier 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, carotte, céleri, cumin, échalote grise, feuille de laurier, haricot blanc, huile végétale, maïs en grain, oignon, origan, piment jalapeño, poudre de chili, poulet, thym

Quoi qu’assez méconnu chez nous, ce style de chili fait des ravages dans les tailgates du sud des États–Unis. Au menu: recette de chili blanc au poulet ou le “white chicken chili”.

À l'américaine Accords cabernet sauvignon Comfort food Recettes Sportifs de salon Viandes

Ragoût de chili Texan au boeuf épicé

17 janvier 202321 septembre 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, boeuf, cumin, farine, haricot rouge, huile végétale, origan, poudre de chili, sauce chili

Ce chili avec des cubes de bœuf épicé sera le nouveau favori de la foule lors de ta prochaine soirée de match entre sportifs de salon. Au menu: recette de ragoût de chili texan au boeuf épicé.

À l'américaine Comfort food Recettes Sportifs de salon Viandes

Chili de boeuf sans haricot

16 janvier 20234 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, boeuf, cumin, feuille de laurier, fumée liquide, huile végétale, oignon, piment chipotle, piment jalapeño, poudre de chili, sauce chili, sauce tomate, tomate

Un débat qui dure depuis des lunes chez nos voisins du sud: le chili, on y ajoute des haricots ou pas ? Si vous êtes de la gang qui insiste à en mettre, je vous mets tout de même au défi d’essayer cette recette “sin frijoles”, votre opinion risque de changer !

Recette de chili con carne créée par l'Intelligence Artificielle

À l'américaine Recettes Recettes créées par I.A. Viandes

Chili con carne selon Chat GPT

15 janvier 20234 juillet 2023 ChatGPT 0 Commentaire ail, boeuf, bouillon de boeuf, cumin, fromage, haricot rouge, maïs en grain, oignon, paprika, pâte de tomate, porc, poudre de chili, tomate broyée, veau

Pourquoi les chili con carne ne sont jamais tristes?
Parce qu’ils ont toujours du piquant dans la vie! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de chili con carne générée par l’Intelligenc Artificielle.

Recette de mac & cheese créée par l'Intelligence Artificielle

À l'américaine Pâtes Recettes Recettes créées par I.A.

Mac & Cheese selon ChatGPT

15 janvier 20234 juillet 2023 ChatGPT 1 Commentaire beurre, chapelure, cheddar, farine, lait, macaroni, moutarde sèche, parmesan

Pourquoi le Mac & Cheese ne veut-il plus être ami avec le poulet rôti?
Parce qu’il est fatigué d’être toujours le deuxième choix! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de mac & cheese générée par l’Intelligence Artificielle!

À l'américaine Desserts Recettes Temps des fêtes

Tarte sans cuisson à la guimauve

6 Décembre 20224 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, chapelure graham, crème fouettée, guimauve, lait, sucre granulé

En plus d’être facile à réaliser et délicieuse au goût, cette recette de tarte à la guimauve ne nécessite aucune cuisson.

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Recettes Sandwichs Viandes

Big Mac maison

13 octobre 20224 juillet 2023 Bob le Chef 1 Commentaire boeuf, cheddar, cornichon, huile végétale, laitue, oignon, oignon déshydraté, pain à burger, pain à hamburger, sucre, vinaigrette française

Parce que pour moi, le goût du Big Mac est (presque) aussi réconfortant que la recette de lasagne de ma mère, je ne suis pas peu fier d’avoir réussi à imiter sa fameuse sauce à la quasi perfection en utilisant tout simplement du jus de cornichons au lieu de la relish ! Au menu: recette de Big Mac maison comme chez McDonald’s.

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Whopper maison

13 octobre 20224 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire boeuf, cornichon, huile végétale, laitue iceberg, oignon, tomate

Même si j’ai souvent dit que les tomates n’ont pas leur place dans un burger, elles sont ici mises en valeur dans ma recette de Whopper du Burger King fait maison, qui nous rappelle qu’on n’a pas toujours besoin de faire compliqué, pour que ça soit bon. Au menu: recette de Whopper maison comme chez Burger King !

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Baconator maison

13 octobre 20224 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire bacon, boeuf, cheddar, fromage, huile végétale, ketchup, mayonnaise, pain à burger

Ça le dit dans le nom: tu vas te faire mitrailler de bacon comme si tu étais un cyborg du futur qui arrive face à face avec Arnold Schwarzenegger ! Au menu: recette de Baconator maison comme chez Wendy’s !

À l'américaine Comfort food Recettes Viandes

Hamburger Steak (Steak Salisbury) comme dans les années 90

5 juillet 20224 juillet 2023 Alexis 0 Commentaire boeuf, bouillon de boeuf, bouillon de poulet, chapelure, farine, huile végétale, oeuf, oignon, paprika, poudre d'oignon, sel de céleri

Bien que boudé par certaines fines bouches, on retrouve encore ce classique sur le menu table d’hôte de nombreux casse-croûtes et dîners de notre belle province.. Au menu: Hamburger Steak (Steak Salisbury) comme dans les années 90.

À l'américaine Desserts Recettes

Sundae à la cerise noire & popcorn au caramel

20 juin 20224 juillet 2023 Bob le Chef 0 Commentaire beurre, crème glacée, huile végétale, maïs, popcorn, sucre

L’été dernier, j’ai créé une recette de pain doré à la crème glacée Chapman’s qui m’a littéralement fait fondre (sans mauvais jeu de mot) sur place ! J’ai donc eu envie de retenter l’expérience du caramel à la crème glacée avec cette recette inusitée. Au lieu d’avoir la cerise su’l top et le caramel au fond, j’ai décidé d’inverser les rôles pour donner une twist funky à un classique estival: le sundae à la cerise noire garni de popcorn au caramel.

À l'américaine Accords chardonnay Deluxxxe Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Mac n’ cheese au homard

13 juin 202231 août 2023 Bob le Chef 4 Commentaires ail en poudre, beurre, ciboulette, farine, fromage, homard, lait, macaroni

C’est pas la première fois (et probablement pas la dernière) que je vous partage une recette de mac n’ cheese mais bien honnêtement, j’ai un gros faible pour cette version de luxe à laquelle j’ai ajouté un peu de homard. Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) au homard.

À l'américaine Accords chardonnay Brunchs et déjeuners Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes

Gaufres à la bière et homard frit (lobster & waffles)

12 juin 202231 août 2023 Bob le Chef 0 Commentaire ail, beurre, chapelure, chapelure panko, farine, fromage, homard, huile végétale, lait, oeuf

Parce que si c’est bon avec du poulet frit, ce sera encore meilleur avec du lobster ! Voici ma version homardesque de la fameuse recette de “chicken and waffles” à l’américaine.

À l'américaine Comfort food Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Casserole végétarienne de macaroni gratiné

18 mai 20224 juillet 2023 Bob le Chef 6 Commentaires ail, carotte, céleri, fromage, huile d'olive, huile végétale, macaroni, oignon, soya (soja), tomate, vin rouge

J’ai toujours été un grand fan de “casseroles” (à prononcer à l’américaine) parce que ce sont souvent des recettes faciles à cuisiner mais surtout, ça salit très peu de vaisselle. Je vous propose ici une version végétarienne d’un classique américain: le “Cheesy Macaroni Hamburger Casserole“ (aka la casserole végétarienne de macaroni gratiné).

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