Pogos maison
Portion: pour 12 pogos ou 36 minis pogos
Pogos maison
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
3 minutes
Total:
23 minutes
Voici la recette demandée par Alex Lévesque pour l’épisode 31 du podcast Trip de bouffe aka la meilleure recette de pogos maison que tu pourras trouver !
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine blanche
- 375 ml (1 ½ tasses) de semoule de maïs fine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1 oeuf
- 430 ml (1 ¾ de tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- 80 ml (⅓ de tasse) de sucre granulé
- Une douzaine de saucisse hot dogs
- une douzaine de bâton à “popsicle”
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel
- Incorporer l’oeuf, le lait, le beurre fondu et le sucre
- Enrober chaque saucisse du mélange (c’est pas mal épais alors tu devras utiliser tes mains)
- Dans une friteuse chauffée à 350°F, cuire les pogos un à la fois pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que le pogo soit bien doré
- Déposer sur du papier absorbant
- Servir avec de la moutarde ou du ketchup
Notes
Comme la plupart des gens ne possèdent pas de friteuse industrielle à la maison, je trouve le résultat encore plus réussi en version petite bouchée, soit avec des petites saucisses cocktails ou des saucisses coupées en 3.
Super débile ta pâte à pogo.
Merci maître le chef
Oh yeah, merci Claude !
C’est très très bon Chef. J’ai suivi ta recette et en plus j’ai roulé mes pogos dans de la panko. Oui bon, c’est un peu le bordel côté “beurrage” de comptoir, mais c’est très croustillant et délicieux.
C’est très bon Chef. J’ai suivi ta recette et en plus j’ai roulé mes pogos dans de la panko. Oui bon, c’est un peu le bordel côté “beurrage” de comptoir, mais c’est très croustillant et délicieux.
Bonne idée le panko, merci Sam !