Saucisses cocktail du temps des fêtes
Portion: Donne 72 petites saucisses
Saucisses cocktail du temps des fêtes
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
33 minutes
Total:
38 minutes
Communément appelées saucisses cocktail dans la sauce VH™, cette recette typiquement québécoise généralement préparée pendant le temps des fêtes, ne laisse personne indifférent. Soit on les adore, soit on les déteste ! Je vous en propose une version maison, pour faire découvrir ce classique de votre enfance à votre propre progéniture ou pour faire vibrer la fibre nostalgique de vos invités au repas de Noël.
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à thé (5 ml) de piment en flocons
- 3 c. à soupe (60 ml) de vinaigre de riz
- ⅓ de tasse (75 ml) d’eau
- 6 c. à soupe (90 ml) de sauce soja
- 3 c. à soupe (45 ml) de ketchup
- 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
- 2 paquets de saucisses hot-dog
Marche à suivre
- Couper les saucisses en trois puis réserver
- Dans un chaudron chauffé à feu moyen-doux avec l’huile, suer l’ail environ 1-2 minutes
- Ajouter les flocons de piment et remuer 1 minute
- Déglacer avec le vinaigre de riz
- Ajouter l’eau, la sauce soja, le ketchup et le sirop d’érable, bien mélanger puis porter à ébullition
- Réduire à feu moyen-doux, et laisser mijoter pendant environ 15 minutes en mélangeant de temps à autres
- Ajouter les saucisses puis poursuivre la cuisson à feux doux pendant environ 15 minutes
- Servir chaud, accompagné de cure-dents et de serviettes de table
Notes
La sauce se conserve environ une semaine au frigo. D’ailleurs, s’il reste quelques saucisses, ne pas hésiter à les conserver au frais dans leur sauce puis les faire réchauffer au lendemain du party, elles auront encore plus de goût !
