Double smash burger comme au casse-croûte
Portion: Pour 2 doubles smash burgers
Double smash burger comme au casse-croûte
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
10 minutes
Un smash burger, tel que son nom l’indique, est une boulette de viande qu’on va “smasher” (presser) sur une surface de cuisson très chaude après l’avoir très peu manipulée. Ça donne un résultat rustique: une galette irrégulière, très mince, à la croûte dorée et savoureuse. Le double smash burger, un classique de casse-croûte dans le confort de ta maison.
Ingrédients
Pour le smash burger
- 600 g de boeuf haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 petit oignon jaune émincé
- 2 pains à hamburger
- 2 tranches de cheddar jaune
- 2 tranches de provolone
- Sel au goût
Suggestions de sauces à burger
- 60 ml (4 c. à soupe) de sauce burger classique ou
- 60 ml (4 c. à soupe) de sauce à Big Mac maison ou
- 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise piquante maison
Marche à suivre
- Façonner 4 boulettes avec le boeuf haché
- Dans un poêlon avec l’huile chauffée à feu moyen fort, cuire légèrement la moitié des oignons
- Toujours dans le même poêlon, séparer les oignons en 2 sections, déposer une boulette sur chaque section d’oignons puis, à l’aide d’une presse, aplatir le plus possible
- Laisser cuire environ 2 minutes, assaisonner avec le sel puis retourner
- Poursuivre la cuisson encore 2 minutes, déposer une tranche de fromage cheddar sur chaque boulette et réserver à feu doux
- Répéter l'opération avec le reste des oignons, les 2 autres boulettes et le fromage provolone
- Griller les pains légèrement
- Garnir avec votre sauce et vos condiments préférés puis servir aussitôt
Notes
Personnellement, je mets seulement de la sauce et du fromage dans mes “smash”, mais lâche-toi lousse. L’ajout de bacon est fortement recommandé. 😉
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