Tartare de thon à la niçoise

Réalisée en direct du 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de tartare de thon à la niçoise, cuisiné en compagnie du très énergique auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau. #FICG50 #BLCLIVE

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Guédilles aux pétoncles, crevettes et pomme grenade

Une recette créée pour l’épisode 5 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: guédilles aux pétoncles, crevettes et pomme grenade

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Mac n’ cheese au canard confit du Lac Brome et à la bière rousse

J’aime toujours intégrer des produits 100% de chez nous à mes recettes. C’est le cas du canard du Lac Brome qui, en plus d’être une viande tendre et savoureuse, est élevé sans hormones ni antibiotiques.

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Steak de faux-filet sur le BBQ à l’oignon et à la bière

Quand t’as un si beau morceau de viande, garde ça simple au niveau des aromates ! Je te propose ici une recette de sauce minute à l’oignon et à la bière qui accompagnera à merveille ton gros steak simplement cuit au sel sur un BBQ au charbon.

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Madeleines à la courge et Gré des champs selon Julie Aubé

Telle que cuisinée lors de l’épisode #43 de Bob le Chef LIVE!, voici la délicieuse recette (et coup de coeur de l’équipe) proposée par Julie Aubé, nutritionniste.

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Carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés

Mon estomac fitte souvent avec la température. Là il fait gris, un peu frisquet, les feuilles commencent à tomber. au menu: carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés.

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