Grands-pères dans le sirop
Des grands-pères dans le sirop, dessert québécois réconfortant ! Faciles et rapides à faire, ces boules de pâte moelleuses baignent dans du sirop d’érable.
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Author: Bob le Chef
Mon menu des sucres Normandin
Découvrez mes plats à l’érable que vous retrouverez sur le nouveau menu des sucres Normandin, disponible jusqu’au 27 avril !
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Fideo Seco (nouilles à la mexicaine) selon Victoria Charlton
Un Fideo Seco savoureux et réconfortant, un plat mexicain à base de nouilles croustillantes en sauce tomate épicée. Facile à préparer et plein de saveurs !
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Asperges au beurre
Des asperges tendres et savoureuses enrobées de beurre. Un accompagnement simple et parfait, à déguster avec du parmesan ou un œuf poché !
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Oeufs mimosa au poivron épicé
Une recette qui volera la vedette à votre 5 à 7 ! Ces œufs mimosa au poivron épicé sont savoureux, faciles à préparer et parfaits pour l’apéro.
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Bâtonnets de mozzarella style « Nashville »
Une recette croustillante et savoureuse proposée par mon ado de 15 ans: des bâtonnets de mozzarella frits, relevés d’un mix d’épices sucré-salé !
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Pommes de terre pilées à l’ail rôti
Ma version préférée des patates pilées: des pommes de terre crémeuses avec une touche d’ail rôti. Une recette parfaite pour accompagner tous vos plats réconfortants !
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Salade de brocoli grillé
Les légumes grillés, c’est le secret pour booster les saveurs ! Ma recette de salade de brocoli grillé, croquante et savoureuse, est simple à préparer et pleine de goût.
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Des accords vin-mets pour la Saint-Valentin
15 recettes et accords vins pour une Saint-Valentin réussie. Je vous propose des idées de menu romantique facile à préparer pour épater ta douce moitié !
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Coquilles géantes au ricotta et épinards
Des coquilles garnies de ricotta et d’épinards, nappées de sauce tomate et gratinées au four. Une recette réconfortante et savoureuse de ma maman !
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Vol-au-vent au poulet classique
Ma recette de vol-au-vent au poulet, grand classique des années 90 au Québec. Simple et facile à préparer, parfaite pour un repas chaleureux qui rappelle le bon vieux temps !
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Amaretto sour
Un classique des années 80 revisité à ma façon ! L’Amaretto Sour version moderne, avec whisky et blanc d’œuf, pour un cocktail onctueux et acidulé.
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Margarita épicé (Spicy Margarita)
Le classique des tout-inclus, mais avec un kick épicé ! Un margarita relevé au jalapeño et au Tajin, parfait pour pimenter l’heure du 5 à 7 !
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Dirty Martini
Quand tu finis ton pot d’olives, garde le jus pour ton prochain Dirty Martini, un cocktail raffiné à base de gin (ou vodka), vermouth et olives.
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Negroni
Un cocktail italien iconique pour les fans d’amertume. Le Negroni, mélange parfait de gin, vermouth et bitter, relevé d’une touche d’orange.
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Tom Collins
Le Tom Collins, un classique rafraîchissant à base de gin, citron et club soda. Aussi chic que son nom le laisse présager ! Fun fact : ce cocktail tire son nom d’une vieille blague de bar du 19ᵉ siècle.
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Gin fizz
Un gin fizz onctueux et rafraîchissant, avec une belle mousse grâce au blanc d’œuf. Parfait pour mettre en valeur ton gin préféré !
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Sirop simple
Le sirop simple, c’est l’arme secrète des mixologues en herbe ! Aussi indispensable aux cocktails que le sel et le poivre en cuisine, il équilibre l’acidité et rehausse les saveurs avec juste ce qu’il faut de douceur.
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Pâté chinois classique
Parce que les mets traditionnels ne se démodent jamais, voici ma recette de pâté chinois classique. Steak, blé d’inde, patates ! Le comfort food par excellence pour les jours où on en a besoin.
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