Top Spot : Osteria Il Matto – Trastevere, Rome
D’abord, mettons quelque chose au clair : à Rome, même les attrape-touristes sont bons. Sérieusement. Mais ce petit bijou qu’on a trouvé complètement par hasard notre première soirée sur place? C’est une coche au-dessus.
Osteria Il Matto, c’est notre perle rare, nichée à la limite du populaire quartier de Trastevere — là où ça bouge pour vrai, mais juste assez en retrait pour qu’on puisse digérer en paix. Ici, oubliez l’ambiance tape-à-l’œil ou les décors Instagrammables : on vient strictement pour la bouffe. Et ça vaut le détour, même s’il se passe pas grand-chose alentour (à part un miracle culinaire ou deux).
Quand on arrive, c’est le proprio lui-même qui vous accueille, en français s’il vous plaît. Ça met en confiance et surtout, ça donne l’impression qu’on vient de trouver un petit coin local pas encore envahi par les groupes avec drapeaux.
Premier soir, on commence fort : une caponata en entrée — aubergines, olives, oignons, tomates, pain frais, et un rouge qui goûte la dolce vita. Une mise en bouche simple, mais punchée.
Ma blonde avait un craving de vraies pâtes carbonara. Pas la version crème 2 litres de chez nous — non, ici c’est le real deal : guanciale, jaunes d’œufs, parmigiano, et c’est crémeux comme un rêve. Meilleures carbonara à vie, sans débat.
Moi? Un ragoût de saucisse maison servi sur une polenta ultra-crémeuse. À la première bouchée, j’ai dit que c’était « meilleur que la vie ». Et je pèse mes mots.
Impossible de sauter le dessert : tiramisu dans un pot Mason, avec pépites de chocolat sur le top. Doux, pas trop sucré, exactement comme il faut.
Et la facture? 80€ pour une entrée, deux plats, un dessert, une bouteille de vin, un cocktail ET un café. Même avec la conversion, c’est un vol — version gourmet.
On y est retournés (évidemment), et cette fois on a partagé une queue de bœuf braisée qui fondait littéralement dans la bouche, avec une purée de pommes de terre soyeuse. Puis, des pâtes amatriciana (encore de la joue de porc, cette fois dans une sauce tomate à se lécher les babines). Niveau constance : rien à redire. Service top, facture honnête. Bref, que du love.
Dans une ville où tout va vite et où chaque ruelle cache un resto, Osteria Il Matto est l’endroit parfait pour décrocher, relaxer, et se remplir la panse comme il faut.
Où : Via Portuense, 135, 00153 Rome, Italie
Pourquoi : Parce que c’est meilleur que la vie.
