Gaufres à la bière et homard frit (lobster & waffles)
Parce que si c’est bon avec du poulet frit, ce sera encore meilleur avec du lobster ! Voici ma version homardesque de la fameuse recette de “chicken and waffles” à l’américaine.
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chapelure panko
Mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable
Macaroni + fromage + bacon + sirop d’érable = du gros réconfort dans ta bédaine ! Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable
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Cocktail de crevette sauce aux canneberges
Une twist sucrée et festive au traditionnel cocktail de crevettes.
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Roulades de toast au beurre d’arachides (deep fried toast)
Personne ne va te croire quand tu vas leur dire que c’est seulement du pain blanc avec du beurre de peanut et de la confiture…
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Burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé
Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé.
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Poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises
De mai à août, les cerises de la Californie et du Nord-Ouest des États-Unis sont en saison. Le petit fruit rouge gorgé de soleil est à l’honneur dans cette version améliorée d’un grand classique des buffets chinois américains: le poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises ! #prenezgoutauxetats
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Pappardelles au crabe de la Côte Nord
Cette recette est tellement exquise que même les crabes voudront te faire un high five avec leur pinces !
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Gratin de pâtes aux choux de Bruxelles avec sauce béchamel au panais
J’ai fait cette sauce avec un restant de purée de panais que j’avais servi en accompagnement. Le résultat est divin et ça m’évite de gaspiller mes restes.
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“Cup-cailles” farcies à la terrine de porto, figues et wapiti
C’est Julie Rondeau de La maison du gibier, qui m’a transmise cette astucieuse technique pour farcir les cailles sans avoir à les ficeler
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Beignets au brocoli
Si t’aimes pas le brocoli, je te mets au défi d’essayer cette recette et de me dire que tu as détesté ça !
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