Lasagne à l’aubergine frite
Une version plus cochonne de la traditionnelle lasagne à l’aubergine, aussi connue sous le nom de “aubergines alla parmigiana”
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aubergine
Fruit d’une plante originaire de l’Inde, l’aubergine est une baie consommée comme légume depuis plus de 2500 ans. Elle est délicieuse chaude ou froide et s’apprête de plusieurs façons. Source: L’Encyclopédie visuelle des aliments
Pit-za aux légumes
Une pizza sur pain pita qui explose de saveurs !
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Bacon d’aubergine selon Loounie
Cette recette de “bacon végétalien” est franchement convaincante ! Essayez-la et vous verrez par vous-même…
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Aubergines farcies aux ricotta et aux épinards
Une recette végétarienne tout terrain qui en plus d’être appétissante et bourrative, peut être servie en guise de déjeuner, de dinner ou de souper.
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Soupe Ramen Végé
Première étape de la recette: retirer les nouilles ramen du paquet et jeter le petit sachet de poudre chimique à la poubelle…
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Roulade d’aubergine aux lentilles
Une des recettes que j’ai présenté pour le resto Vego lors de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert au Palais des Congrès de Montréal en mars 2015.
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Baba ganoush (caviar d'aubergine)
Tu ne sais pas quoi faire de ce gros légume mauve ? Voici une recette de baba ganoush pour apprivoiser l’aubergine.
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Club Sandwich végétarien au tofu
Avec du tofu pour remplacer le poulet et l’aubergine en guise de bacon, ce club sandwich est digne des meilleurs délis.
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Accras d’aubergine
La version “végétarienne” des fameux accras de morue. Au menu: accras d’aubergine
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Moussaka végétarienne
C’est comme une lasagne, sauf qu’on remplace les pâtes par des tranches d’aubergine. Au menu: moussaka végétarienne
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Moussaka toute simple
Allergique au gluten? Fais ta lasagne avec des aubergines! Je voulais faire un plat simple et réconfortant, alors on a cuisiné une moussaka.
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Salade d'aubergine, courgette et asperge grillées
Une recette de salade qui peut se faire sur le BBQ ! Au menu: salade d’aubergine, courgette et asperges grillées.
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