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Cuisine Libre et Recettes – L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Cuisine Libre et Recettes – L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Vive la cuisine libre ! Recettes en tout genre.

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aubergine

Fruit d’une plante originaire de l’Inde, l’aubergine est une baie consommée comme légume depuis plus de 2500 ans. Elle est délicieuse chaude ou froide et s’apprête de plusieurs façons. Source: L’Encyclopédie visuelle des aliments

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Lasagne à l’aubergine frite

22 janvier 201817 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine, chapelure, farine, fromage, mozzarella, oeuf, parmesan, sauce tomate, sel, tomate

Une version plus cochonne de la traditionnelle lasagne à l’aubergine, aussi connue sous le nom de “aubergines alla parmigiana”

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Pains, pâtés et pizzas Recettes Recettes végétariennes 

Pit-za aux légumes

17 janvier 201810 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, aubergine, champignon, crème sûre, feta, fromage feta, huile de coco, huile de noix de coco, kale, oignon rouge, olive, olive verte, pain pita, poivron

Une pizza sur pain pita qui explose de saveurs !

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Bacon d’aubergine selon Loounie

15 janvier 201814 juillet 2020 Loounie 0 Comments aubergine, fumée liquide, huile végétale, ketchup, miel, paprika, sauce soja, sauce soya, sirop d'érable

Cette recette de “bacon végétalien” est franchement convaincante ! Essayez-la et vous verrez par vous-même…

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Aubergines farcies aux ricotta et aux épinards

13 janvier 201612 novembre 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine, épinard, fromage à la crème, mozzarella, oeuf, ricotta, sauce tomate, sel d'ail

Une recette végétarienne tout terrain qui en plus d’être appétissante et bourrative, peut être servie en guise de déjeuner, de dinner ou de souper.

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Soupe Ramen Végé

5 octobre 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine, brocoli, carotte, céleri, citron, fécule de maïs, gingembre, haricot, miso, radis, sauce Sriracha, sésame, sirop d'érable, tabasco, tofu

Première étape de la recette: retirer les nouilles ramen du paquet et jeter le petit sachet de poudre chimique à la poubelle…

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Roulade d’aubergine aux lentilles

25 mars 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine, fromage, lentille

Une des recettes que j’ai présenté pour le resto Vego lors de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert au Palais des Congrès de Montréal en mars 2015.

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Baba ganoush (caviar d'aubergine)

9 janvier 201510 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine

Tu ne sais pas quoi faire de ce gros légume mauve ? Voici une recette de baba ganoush pour apprivoiser l’aubergine.

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Club Sandwich végétarien au tofu

23 janvier 201410 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine, fromage, jus de pomme, laitue, pain, sauce soya, sirop d'érable, tofu, tomate

Avec du tofu pour remplacer le poulet et l’aubergine en guise de bacon, ce club sandwich est digne des meilleurs délis.

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Accras d’aubergine

1 janvier 201412 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine

La version “végétarienne” des fameux accras de morue. Au menu: accras d’aubergine

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Moussaka végétarienne

4 octobre 20135 février 2021 Bob le Chef 0 Comments aubergine, beurre, chapelure, cheddar, farine, fromage feta, huile végétale, lait, muscade

C’est comme une lasagne, sauf qu’on remplace les pâtes par des tranches d’aubergine. Au menu: moussaka végétarienne

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Moussaka toute simple

18 septembre 201321 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aubergine, beurre, boeuf, chapelure, cheddar, farine, fromage, fromage feta, huile d'olive, lait, muscade

Allergique au gluten? Fais ta lasagne avec des aubergines! Je voulais faire un plat simple et réconfortant, alors on a cuisiné une moussaka.

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Salade d'aubergine, courgette et asperge grillées

24 août 20139 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments artichaut, asperge, aubergine, cheddar, courgette, huile d'olive, vinaigre balsamique

Une recette de salade qui peut se faire sur le BBQ ! Au menu: salade d’aubergine, courgette et asperges grillées.

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Le vin Boute-en-train

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Le projet de l’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef est le fruit d’un effort collectif et demeure 100% indépendant, depuis 2005. Pour en savoir plus à propos de Bob, clique ici. VIVE LA CUISINE LIBRE !

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