Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
25 minutes
Avec du tofu pour remplacer le poulet et l’aubergine en guise de bacon, ce club sandwich est digne des meilleurs délis.
Ingrédients
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3 tranches de pain
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2 tranches de fromage Émenthal
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4 tranches de tomate
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2 feuilles de laitue
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2 tranches d’aubergine (tranchées minces, environ 5mm.)
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50ml. de sirop d’érable
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50ml. de jus de pomme
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10ml. de sauce soya
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Environ 80g. de tofu ferme aux fines herbes coupé en lanières
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75ml. d’huile végétale
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Sel, poivre et mayonnaise au goût
Marche à suivre
- Déposer les tranches d’aubergine sur une assiette et saupoudrer de sel afin d’extraire l’eau (dégorger)
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, le jus de pomme et la sauce soya
- À l’aide d’un essuie-tout, éponger les aubergine, les déposer dans une lèche-frite et verser le mélange de sirop d’érable sur les aubergines
- Cuire au four préchauffé à 350ºF environ 25 minutes (surveiller attentivement car si le liquide réduit trop on risque de brûler les aubergines)
- Dans un poêlon avec de l’huile chauffé à feu mi-fort, colorer les morceaux de tofu, réserver
- Griller les tranches de pain
- Tartiner la première tranche de pain avec la mayonnaise, ajouter une des deux tranches de fromage le tofu et l’aubergine
- Tartiner la deuxième tranches de pain avec de la mayonnaise, ajouter la tomate, la laitue et la deuxième tranche de fromage
- Déposer le deuxième pain sur le premier et fermer le sandwich à l’aide de la dernière tranche de pain
- Couper le sandwich en "X"
- Servir avec des frites
