Préparation:
10 minutes
Cuisson:
5 minutes
Total:
15 minutes
Une recette de salade qui peut se faire sur le BBQ, ou pas !
Ingrédients
-
1 petite aubergine tranchée en rondelles d’environ ¾ de cm
-
1 courgette coupée en rondelles d’environ ½ cm
-
1 canne d’artichauts entiers
-
6 asperges équeutées
-
20 ml de vinaigre balsamique
-
60 ml d’huile d’olive
-
10 ml de moutarde forte
-
Environ 50 g de vieux cheddar
-
Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les asperges environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à souhait, les refroidir à l’eau froide
- Sur un bbq chaud griller les asperges, les aubergines, les courgettes et les artichauts environ 2 minutes de chaque côtés
- Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile et le vinaigre
- Déposer les légumes dans une assiette, assaisonner, verser la vinaigrette et décorer avec des tranches de fromage
