bouillon de volaille | Bob le Chef

Risotto aux champignons

9 Décembre 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, champignon, parmesan, riz arborio, vin blanc

Un bon risotto à l’italienne, version Québec ! Le mot le plus important à retenir quand on fait un risotto est: mélanger.

Recettes Soupes

Soupe aux crevettes style Thaï

5 Décembre 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, champignon, coriandre, crevette, fève germée (haricot mungo), gingembre, lait de coco, pois mange-tout

Recette réalisée pour le site web de Canton Canada.

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Potage de courge

4 octobre 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, citrouille, courge

Les citrouilles et les autres membres de sa famille ne servent pas seulement de décoration à l’Halloween, on peut les cuisiner à l’année.

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Soupe à la poulette grasse

19 juin 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, poulette grasse (chénopode blanc)

Si t’es du genre à jeter tes choux gras, cette recette n’est peut-être pas pour toi… Quoique, tu pourrais sans doute apprendre au moins qu’on peut non seulement faire de la soupe avec de la « mauvaise herbe », mais surtout, qu’elle est délicieuse…

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Potage de carottes

13 avril 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, carotte

Parce qu’un chaud lapin digne de ce nom se doit d’avoir des bons yeux. Potage potage carottes.

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Sauce à poutine maison

12 avril 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, cumin, piment de cayenne

Tel que vu à l’émission L’Épicerie, diffusée le 10 avril 2013, voici ma fameuse recette de sauce à poutine maison.

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Soupe aux nouilles et légumes

10 avril 2013 Bob le Chef bouillon de volaille

Quand je passe par la vieille capitale, j’en profite toujours pour prendre un verre avec ma vieille « chum » Marie St-Laurent. En plus de participer à son émission…

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Soupe asiatique aux "restants"

4 mars 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, champignon, épinard, fève germée (haricot mungo), gingembre, poulet

Recyclage culinaire 101 : soupe aux restants de frigo, à saveur « asiatique ».

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Potage Parmentier

26 février 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, oignon, poireau, pomme de terre

Tu penses que tu n’as pas ce qui faut dans ton frigo pour faire une soupe qui va réchauffer ta chaumière ? J’vais te prouver le contraire…

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Soupe à l’oignon au vin rouge

26 février 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, mozzarella, oignon, vin rouge

Lâchez-vous lousse et ajoutez-y un morceau de confit de canard effiloché, du « smoked meat » ou même un restant de rôti de porc coupé en morceaux.

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Soupe aux cornichons

22 février 2013 Bob le Chef bouillon de boeuf, bouillon de légumes, bouillon de volaille, cornichon, oignon, pomme de terre

Les cornichons marinés se conservent quasi indéfiniment, ils sont donc parfaits pour garnir les tablettes de ton abri anti-bombe, ou la porte de ton frigo.

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Soupe à l’oignon à la bière

10 février 2013 Bob le Chef bière, bouillon de boeuf, bouillon de volaille, cheddar, mozzarella, oignon

Lâchez-vous lousse et ajoutez-y un morceau de confit de canard effiloché, du « smoked meat » ou même un restant de rôti de porc coupé en morceaux. Au menu: soupe à l’oignon à la bière