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Potage de courge

Name: Potage de courge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 75ml d'huile végétale; 1 gousse d'ail hachée; 1 oignon émincé; 6 courgettes vertes ou jaunes coupées en cubes; 1 pomme de terre coupée en cubes; 500ml de bouillon de poulet (ou d'eau); Sel, poivre au goût

4 octobre 2013 Bob le Chef bouillon de volaille, citrouille, courge

Pour environ 4 bols

Potage de courge

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Le potage de courge est une recette tirée du livre L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

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Ingredients

75ml d'huile végétale
1 gousse d'ail hachée
1 oignon émincé
6 courgettes vertes ou jaunes coupées en cubes
1 pomme de terre coupée en cubes
500ml de bouillon de poulet (ou d'eau)
Sel, poivre au goût

Instructions

Dans un chaudron à feu moyen, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon
Ajouter les courgettes, la patate et l'eau ou le bouillon de poulet
Amener à ébulition et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes et les patates soient tendres
Réduire en purée à l'aide d'une mixette sur pied
Rectifier la consistance avec de l'eau si nécessaire
Saler, poivrer et servir

Ingredients

Instructions

Bob le Chef

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