Crème caramel à la citrouille
Portion: Pour 6 ramequins
Crème caramel à la citrouille
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
1 heure 15 minutes
Total:
1 heure 35 minutes
Parce que les citrouilles ne sont pas seulement faites pour être décorées, on peut même faire du dessert avec ! Au menu: recette de crème caramel à la citrouille.
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille
- 1 tasse (250 ml) de lait chaud
- ½ tasse (125 ml) de crème 15%
- 3 œufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de muscade
Marche à suivre
- Dans une casserole à feu moyen, verser ⅔ de tasse de sucre et lasser fondre jusqu’à l’obtention d’un caramel doré
- Verser un peu de mélange dans chacun des ramequins
- Éplucher la citrouille, la couper en cubes et la mettre à bouillir
- Une fois cuite, réduire en purée
- Battre les œufs avec le reste du sucre
- Incorporer la crème et le lait aux œufs
- Ajouter la purée de citrouille au mélange d’œufs et de crème
- Remplir les ramequins au ¾ avec le mélange
- Déposer les ramequins dans un plat qui va au four
- Verser de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins
- Cuire au four préchauffé à 300ºF environ 1h 15 minutes
