Top 20 recettes les plus populaires en 20 ans
Après deux décennies à prouver qu’on peut bien manger sans se ruiner et sans se casser la tête, j’ai décidé de faire un retour sur les 20 recettes les plus populaires sur mon site. Que ce soit des classiques cochons, des hits végés ou des recettes de famille, ces plats-là ont fait jaser sur les interwebs.
20. Les ribs au four
Recette des meilleures côtes levées (ribs) au four
En 20ème position, la quintessence du BBQ, mais dans le four et pas compliqué ! Des côtes levées bien juteuses et une sauce qui colle aux doigts, comme on les aime !
19. Les pets de soeur
Recette de pets de soeur
Un classique québécois sucré, fait avec des restants de pâte. Parce qu’on ne gaspille rien en cuisine ! Des fois, j’ai envie de cuisiner une tarte juste pour me faire des pets de soeurs avec les retailles.
18. Les biscuits au beurre d’arachides
Recette de biscuits au beurre d’arachide à 3 ingrédients
Pas de flafla, pas de complications : juste du beurre d’arachide, du sucre et un œuf. Trois ingrédients, et BOOM, des biscuits pas cher et pleins de saveur, qui se hissent à la 18ème position !
17. Le fameux “pulled pork”
Recette de porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée
En 2012, dans mon livre La faim du monde, je partageais cette recette de porc effiloché. Encore à ce jour, c’est l’une de mes recettes les plus populaires EVER et aussi l’une de mes préférées. Un bon bout de porc braisé pendant des heures, parfait pour des sandwichs cochons !
16. Le popcorn au caramel
Recette de popcorn au caramel maison
Une cochonnerie parfaite pour les soirées cinéma et un grand classique depuis les débuts de l’Anarchie Culinaire à l’époque où j’accueillais des “dates” pour “écouter un film”. 😏
15. Les jalapenos farcis
Recette de poppers AKA piments jalapeños farcis sur le BBQ
Au numéro 15, un autre grand classique de L’Anarchie Culinaire: les poppers AKA piments jalapeños bien relevés, farcis d’un mélange crémeux et, surtout, enroulés dans le bacon ! C’est le snack ultime pour les sportifs de salon. Pour consulter mes diverses recettes de poppers, c’est par ici.
14. Les burgers aux lentilles
Recette de burger végétarien aux lentilles
Une autre option végé qui a convaincu bien des sceptiques, moi le premier ! Un bon mix de saveurs et qui ne tombe pas en miettes après une bouchée. J’ai aussi une version au haricots noirs qui est très copieuse et tout aussi populaire.
13. Les brioches à la cannelle
Recette de brioches à la cannelle maison
Juste à regarder la photo, j’arrive à sentir l’odeur d’ici ! Moelleuses, sucrées, recouvertes d’un glaçage dégoulinant. Ces brioches à la cannelle sont un vrai péché mignon, parfaites pour le brunch ou juste pour se gâter à toute heure du jour, qui ont été un succès populaire quand je les ai partagées pour la première fois en 2021. 🤤
12. La soupe won ton
Recette de soupe won ton maison
Publiée il y a à peine 2 ans, cette recette populaire dans les restaurants chinois du monde entier à réussi à se hisser à la 12ème position de ce palmarès. Ça fait plaisir de savoir que vous avez apprécié ma version ULTRA simple d’une bonne soupe won ton maison !
11. Les pretzels géants
Recette de pretzels (ou bretzels) géants
Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, avec juste assez de gros sel pour donner envie d’en manger un deuxième (et un troisième). Parfait avec de la moutarde baseball et une bonne bière froide !
10. Le Mac n’ Cheese “sans sachet”
Recette de Mac n’ Cheese (macaroni au fromage) classique
Adieu la poudre orange chimique, ici on parle de VRAI fromage, d’une sauce crémeuse et d’un goût absolument débile. Pour les plus aventureux, je vous recommande aussi le Mac n’ pout (macaroni au fromage et à la poutine). 🤠
9. Les “ailes” de chou-fleur
Recette d’ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde
Même ceux qui disent ne pas aimer le chou-fleur deviennent accros à ces petites merveilles croustillantes. Elles sont parfaites comme snack pour l’apéro ou les soirs de match. Elles sont tellement populaires que plusieurs sites me l’ont piqué ! 😘
8. Les gnocchis
Recette de gnocchis au fromage ricotta
Ceux qui me suivent depuis longtemps connaissent ma passion pour ces petits coussins légers et moelleux, faits avec amour (et surtout des patates). ❤️ Que vous les serviez avec une sauce tomate, un beurre de sauge ou en salade, ça fait changement des spaghetti et ça impressionne toujours la visite. La panoplie de variantes que j’ai essayées au fil des années serait trop longues à lister ici, mais ça tombe bien, j’en ai rédigé un article il n’y a pas si longtemps. La preuve que mon amour pour les gnocchis est toujours brûlant, même après 20 ans.
7. Le chili – avec ou sans viande
Recette de chili de boeuf sans haricot
J’ai toujours trouvé que le chili était l’une des meilleures recettes pour s’initier à la cuisine. C’est super simple, nourrissant et il y a comme quelque chose de satisfaisant à en cuisiner en grosse batch, surtout quand tu es un étudiant cassé. Sans compter que c’est encore meilleur une fois réchauffé et on peut passer les restants dans une multitude d’autres recettes. J’aime tellement le chili que j’en ai au moins 15 variations. 😅
6. Le pouding chômeur
Recette de pouding chômeur classique
Même si tu te sens bon à rien, qu’aucun employeur ne veut de toi, t’as certainement les moyens de faire cette recette de pouding chômeur classique. Si tu as un peu de budget, je t’invite à essayer cette version à l’érable. Un grand classique sucré, au Québec comme à l’Anarchie Culinaire, depuis bien plus que 20 ans. 😁
5. La sauce à poutine maison
Recette de sauce à poutine maison
Si y’a bien une chose que j’ai perfectionnée en 20 ans, c’est la sauce à poutine. Épaisse, savoureuse, idéale sur des frites maison et une abondance de fromage en grain. Est-elle trop épicée ou pas assez ? À lire les commentaires, la recette #5 suscite un vif débat ! 😯 Pour plus de recettes de poutine à toutes les sauces, c’est par ici.
4. Les fameuses galettes d’avoine
Recette de galettes d’avoine comme à la cafétéria
Les biscuits réconfortants par excellence, en assumant que tu ne l’as pas eu trop rough au secondaire. Faut croire que nous sommes nombreux à avoir de la nostalgie pour ces fameuses galettes d’avoine qu’ils vendaient 50 cents à la cafétéria de nos polyvalentes dans les années 90.
3. L’osso bucco… de porc
Recette d’osso buco de porc
Parce que pourquoi payer une fortune pour du veau quand le porc fait tout aussi bien, voire même mieux, la job. Et on n’oublie pas la petite gremolata qui va avec. À la base, cette recette était une collaboration commerciale avec le Porc du Québec et c’est eux qui m’avaient proposé de cuisiner avec cette pièce. Force est d’admettre qu’ils avaient vu juste ! 🤑
2. La lasagne classique
Recette de lasagne classique
Selon Google, c’est LA recette qui domine le palmarès depuis le début et aucun plat (à part la recette suivante) n’a réussi à la détrôner pendant plus d’une semaine*. Des couches de pâtes, une sauce maison et du fromage fondant. Comme l’aurait dit Léonard de Vinci, “la simplicité est la sophistication suprême”
1. Les pains gumbos
Recette de petits pains fourrés selon ma mère
C’est sans suprise qu’au sommet du palmarès, trône cet incontournable du temps des fêtes AKA les p’tits pains fourrés à ma mère*. Année après année, cette recette se retrouve systématiquement en première position au mois de décembre. 🎄
*On notera donc que les deux recettes les plus populaires sur mon site sont des recettes de ma mère. Je ne le répéterai jamais assez souvent: merci maman !
n terminant, je ne pouvais pas passer sous silence ces quelques recettes qui, malgré qu’elles ne fassent pas partie de ce top 20, sont devenues de petits succès populaires sur d’autres plateformes. Voici donc quelques mentions spéciales en rafale:
La recette la plus populaire sur ma chaîne Youtube
Le boeuf braisé TROP facile (AKA le rôti de palette de Janette qui célébrait justement son 100ème anniversaire hier ! 🎂)
La 2ème recette la plus populaire sur mon compte TikTok
La salade de pâtes à la césar AKA le meilleur des deux mondes !
Le REEL le plus populaire sur mon compte Instagram
Les nouilles Singapour végé, cuisinées pendant les cravings de ma femme enceinte, il y a quelques mois 👶
Le REEL le plus populaire sur ma page Facebook
Le fish n’ chips maison, que j’ai partagé il y a à peine 2 semaines 😄
La recette la plus partagée depuis la page Facebook de L’Anarchie Culinaire
Le pad thai au tofu super facile, qui semble faire l’unaminité à chaque fois
Et voilà! 20 ans, 20 recettes (+ quelques bonus) et une tonne de souvenirs. Si vous avez cuisiné l’une (ou plusieurs) de ces recettes, vous faites officiellement partie de l’Anarchie Culinaire ! Merci d’être là, et surtout, continuez à foutre le bordel dans votre cuisine ! 🔥🍽️
